怎樣用陶鍋煮好一碗米飯
原料：大米清水
做法：
1）将大米放入陶鍋中，五指分開畫圈攪動3次，将水倒掉。再倒入清水，以同樣的方法攪動3次，将水倒掉。
2）倒入清水，水面高于大米表面5毫米左右，浸泡10分鐘（如果沒時間，省略此步也可以）
3）将鍋放在火上，蓋上蓋子，中火煮3分鐘，此時鍋蓋孔中會有一點點蒸汽冒出，然後改成小火繼續煮2分鐘。
4）關火，打開蓋子，此時鍋中的水幾乎已經沒有了，但米飯應該還是粘稠的，或有一點點水分在米飯的表層。
5）帶上隔熱手套，将鍋從火上端下，移到陶瓷内膽中，焖20分鐘。
6）20分鐘後，用鏟子将米飯從底部輕輕往上翻動，把米飯翻動散再盛入碗中即可。
超級啰嗦：
**我實驗過很多好品質的電飯鍋，煮的米飯顆粒飽滿，彈性十足，就家常做飯而言足夠了，但在顆粒飽滿，彈性十足的基礎上，要是再追求米飯的香氣，這個專門煮飯的陶鍋就勝出了。
**之前曾經跟大家說過，我隻建議廚房發燒友級别的主婦用它來煮飯，因為你善于研究和品味，才能發現米飯與米飯之間的形和味的大差别。普通要求的主婦買一款高檔的電飯鍋，用于日常煮飯就足夠了，也會更節省時間，失敗的概率也幾乎沒有。
**我個人建議大家用好品質的大米，比如月光米，或者真正的東北五常大米，好鍋配好米，才能達到比較極緻的口感，當然如果你有條件，能買到品質很好的日本大米，試試看會更加體會到不同之處。
**淘洗大米時，不要過度搓洗，五指分開，形成一個靶子狀，然後畫圈攪拌3次，倒掉水，再淘洗一次就足夠了。千萬不要反複搓洗，那樣會損失大米的營養和香味。
**這個鍋，剛開始用的時候，如果掌握不好，不要着急，它最有意思的地方，就是需要你付出心思，去研究它。以上的做法，是我的一些心得和體會，希望對你有所幫助。
**煮之前浸泡10分鐘效果會很好，但如果時間實在來不及，不浸泡也沒關系，但是口感會稍微差一點點哦。所以，還是别偷懶了哈。
**記得，全程不要用大火哦，否則會噗出來的。前3分鐘用中火，後2分鐘用小火，然後焖20分鐘，米飯就會非常好吃了。
**我還要提醒你一句，如果焖的時間不夠，或者鍋很熱的時候，你就去盛飯，米飯會黏在鍋内壁上，但如果焖20分鐘，鍋體溫熱時再去盛飯，就完全沒問題了。
**以上，是我的一點點經驗，它還能做各種花樣米飯，煮粥什麼的，咱們一起慢慢玩兒吧，你有什麼好的做法和經驗，也記得告訴我哦。
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