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日式三色丸子做法

美食 更新时间:2024-07-25 04:12:05

日式三色丸子做法(這是我吃過全宇宙最好吃的無澱粉純肉丸)1

這次做的是純肉的,平時都可以加在炒菜、炖菜、火鍋裡直接吃!非常值得一次多做些

By 乘風破浪的年紀

用料

  • 新鮮豬肉 500g
  • 鹽 4g
  • 蔥 1根
  • 姜 5片
  • 料酒 1勺
  • 蚝油 1勺

做法步驟

日式三色丸子做法(這是我吃過全宇宙最好吃的無澱粉純肉丸)2

1、新鮮的豬肉洗淨後,切成塊,用家裡的絞肉機直接絞成肉餡,把多餘的肉筋一定要拿出來。

日式三色丸子做法(這是我吃過全宇宙最好吃的無澱粉純肉丸)3

2、肉餡中放入姜末、蔥花、胡椒粉、料酒、鹽腌制20分鐘

日式三色丸子做法(這是我吃過全宇宙最好吃的無澱粉純肉丸)4

3、花椒、大料加入清水做一個靈魂花椒水,1:是可以讓肉丸更入味。2、是可以讓肉餡更鮮嫩。

日式三色丸子做法(這是我吃過全宇宙最好吃的無澱粉純肉丸)5

4、花椒水放涼後一點一點加入,并順時針攪拌。

日式三色丸子做法(這是我吃過全宇宙最好吃的無澱粉純肉丸)6

5、想要擠的圓,需要在手的合谷穴位的位置多擠兩遍

日式三色丸子做法(這是我吃過全宇宙最好吃的無澱粉純肉丸)7

6、用勺子切斷多餘的肉餡,準備下鍋炸至

日式三色丸子做法(這是我吃過全宇宙最好吃的無澱粉純肉丸)8

7、鍋中放适量油,油溫6成熱,下如鍋中進行炸至金黃撈出。純肉的炸的時間要長,因為沒有加澱粉不蓬松

日式三色丸子做法(這是我吃過全宇宙最好吃的無澱粉純肉丸)9

8、我炸的時間比較長。口感略微偏硬

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