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黑米怎樣煮着好吃

健康更新时间:2025-02-08 00:04:48

黑米是一種非常營養的食材，它是藥食兼用的一種米，很多朋友比較喜歡吃。但是在咱們平常生活中最常見的吃法就是将黑米做成米飯，今天來跟大家分享一道黑米非常不一樣的吃法，黑米花卷這樣做出來的黑米花卷軟糯香甜，層次豐富，而且做法特别簡單，做出來之後營養非常豐富，經常吃一點對我們的身體非常好，接下來就一起看一下黑米花卷詳細的烹饪步驟吧。

【黑米花卷】

【烹饪食材】黑米，面粉，白糖，酵母粉，食用油，紅糖

【烹饪步驟】

1、這樣做出來的花卷非常好吃，軟糯香甜，層次豐富，特别美味，做法簡單，一起來準備一下黑米花卷，需要用到的烹饪食材，準備的食材是黑米，黑米大概準備一小碗就可以了，然後準備300克面粉，三克白糖，三克酵母粉，10克食用油，20克紅糖。食材不多，就上面提到的這幾種，準備完成之後咱們就一起來烹饪黑米花卷吧。

黑米怎樣煮着好吃（黑米營養健康吃法）1

2、把咱們準備好的黑米取出來，将黑米放在一個大碗中，然後倒入适量的清水将其清洗一下，清洗完成之後再倒入适當的溫水，将其浸泡一個小時，浸泡上黑米之後，咱們再把準備好的面粉取出來。将這300克面粉放到一個大碗中，先加入三克白糖，三克酵母粉，将它們充分攪拌均勻，攪勻了之後咱們在開始和面。

黑米怎樣煮着好吃（黑米營養健康吃法）2

3、繼續準備适量的溫水，将溫水少量多次地倒入到面粉裡面一邊倒一邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀之後，加入10克食用油，然後下手将其揉成柔軟且光滑的面團，揉好之後裹上保鮮膜放到一旁，饧發一個小時。面團饧發上了之後，咱們再來看一下黑米是否已經泡好了。

黑米怎樣煮着好吃（黑米營養健康吃法）3

4、黑米經過一個小時的浸泡以後，它就會變得比較容易蒸熟，咱們将黑米和水一起放入到蒸鍋中，蓋上蓋子用大火蒸30分鐘，30分鐘後黑米就已經蒸熟了，咱們把黑米中的水倒掉，然後趁熱加入紅糖。

黑米怎樣煮着好吃（黑米營養健康吃法）4

5、趁熱加入紅糖會使紅糖更容易融化，咱們将它們攪拌均勻，這樣黑米餡就做好了。面團饧發好了之後咱們将其取出來揉搓一下，然後把它揉成長條，切成相等的面劑，将面劑揉圓按扁，然後放入黑米将其包起來，接下來用擀面杖将其擀成橢圓形，然後卷起來再一次擀扁，再一次卷起來，這樣一個非常漂亮的生坯就做好了。

黑米怎樣煮着好吃（黑米營養健康吃法）5

6、将黑米花卷生坯冷水上蒸鍋，大火蒸20分鐘，時間到了之後關火取出來，接下來就可以吃了，非常美味的黑米花卷就做好了，柔軟香甜，層次豐富，非常美味，你喜不喜歡呢？

黑米怎樣煮着好吃（黑米營養健康吃法）6

【小貼士】

1、黑米一定要充分浸泡一下，這樣更容易蒸熟。

2、在蒸花卷生坯的時候，一定要冷水上蒸鍋。

3、如果溫度比較低，就适當地延長一下面團饧發的時間。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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