酷暑夏日,很多家庭必然會自己做些甜品來消暑解渴,而其中西米就是不可缺少的原料之一。關于西米煮甜品,這是很多人都非常愛吃的。西米受到廣大人們的歡迎,不僅僅是因為它好吃,同時它還具有較好的功效與作用。那麼,您愛吃西米嗎?西米的作用具體有哪些呢?
一般而言,生活中很多人都習慣用西米來煮成甜品,最适宜在夏天食用。那麼,在夏天裡經常吃到西米的您,可了解它的作用有哪些?為了讓您進一步了解西米的作用,現在就請營養師來做出解析。
西米又叫西谷米,是印度尼西亞特産,西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的澱粉制成,是一種加工米,形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種,經常被用于做粥啦羹啦和點心當中。西米主要成分是澱粉,有溫中健脾,治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢複天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
西米的功效與作用
健脾、補肺、化痰
西米有健脾,補肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢複天然潤澤的功能,所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
西米的營養價值
西米幾乎是純澱粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。
哪些人适宜吃西米(吃西米的注意事項)
一般人群均可食用
1、适宜體質虛弱、産後病後恢複期、消化不良、神疲乏力之人食用;
2、适宜肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用;
3、患有糖尿病者忌食。
制作方法
1.把西米放進清水裡洗淨幹淨備用。
2.煮一鍋水,水煮開後,倒入西米。
3.等到再次滾開,熄火浸泡20分鐘,煮到西米呈半透明狀,然後再用涼水浸泡。(注意:要一邊煮一邊用勺子攪拌,否則西米會粘鍋底)
4.再煮一鍋水,等水再煮開,倒入浸好的西米,等西米煮至完全透明時,加入涼水,滾開後熄火,晾涼,放入冰箱冷藏備用。
5.大家可以把自己喜歡的水果放進冰凍的西米露裡,最後就完成了。
通過對西米健康知識點的相關了解,您知道西米的作用有哪些了嗎?總的來說,西米主要具有健脾、消食、養胃、緩解疲勞等多種功效與作用,一般人群都可以食用。但西米含着豐富的糖分,所以醫生建議糖尿病患者最好不要食用。
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