保證了飲食的質量才能更好的攝取的食物中的營養價值,但是很多人在購買食物的時候都不知道怎麼去選擇和挑選,尤其像芡實這種常見的食物,什麼樣的芡實好相信是很多人想要了解的,我們一起看一下吧!
被喻為“水中人參”的芡實也稱雞頭米。通常煮粥用的芡實是幹品,藥店及糧區均可買到。新鮮的芡實有殼,如果煮粥最好去掉殼,因為殼是澀的。怎樣挑選好的芡實呢?
看色澤:
芡實的質地好壞首先要看外觀色澤,色澤白亮的,形狀圓整的無破損及附着粉狀細粒的,一般質地比較糯,外觀歲白但光澤不足,色萎的質地梗性。色帶黃則可能是陳貨,其質地也是梗性。
看形狀:
芡實顆粒要圓整大小均勻。
口咬:
芡實要選幹燥的,否則易黴變,鑒别是否幹燥可以用口咬來堅定,齒咬松脆易碎的幹燥,略帶韌性的身份潮。
鼻聞:
聞有無異味,如有硫磺味,可能蟲蛀後再加工的。
挑選食物雖然是一件很細小的事情,但是也是有一定的方法的,上面就是對什麼樣的芡實好的介紹,希望朋友們在買的時候可以試一下這樣的方法,這樣挑選出來的食物制作和吃起來才會更加的美味。
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