每一種食物的營養價值都是不同的，對身體也能夠起到不同的調理作用，其中是我們很多人都喜歡吃的一種食物，但是我們都知道購買不好吃起來就沒有那麼美味了，下面我們一起來看一下什麼樣的麥芽糖好。
麥芽糖是米、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵制成的糖類食品。甜味不大，能增加菜肴品種的色澤和香味。全國各地均産。有軟硬兩種，軟者為黃褐色濃稠液體，粘性很大，稱膠饴；硬者系軟糖經攪拌，混入空氣後凝固而成，為多孔之黃白色糖餅，稱白饴糖。藥用以膠饴為佳。麥芽糖屬雙糖類，白色針狀結晶，易溶于水。味甜但不及蔗糖，有健脾胃、潤肺止咳的功效。
麥芽糖的選購：
饴糖有軟、硬之分，軟者為黃褐色濃稠液體，粘性很大；硬者系軟饴糖經攪拌，混入空氣後凝固而成，為多孔之黃白色糖餅。
麥芽糖的存儲：
密封幹燥保存。
麥芽糖的食用方法：
溶化飲，入湯藥，噙咽，或入糖果等。饴糖主要用于加工焦糖醬色及糖果、果汁飲料，造酒、罐頭、豆醬、醬油，藥用等方面。藥用以秋饴糖為佳。
上面就是對什麼樣的麥芽糖好的介紹，通過了解以後希望對很多喜歡吃麥芽糖的朋友能夠帶來一定的幫助，這樣就能夠買到自己更加可口和美味的食物了，另外在挑選食物的時候一定不能隻看外觀。
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