排骨炖冬瓜湯做法是什麼-tft每日頭條

排骨炖冬瓜湯做法是什麼

美食更新时间:2024-07-24 06:14:33

　　排骨大家都很喜歡吃，其實排骨的營養價值很高的，烹饪手法簡單，含有了豐富的骨膠原以及脂肪酸等物質，做法有很多，有些人喜歡吃清炖的，有些人喜歡吃紅燒的，其實排骨做湯是最經典的一種方法，還能夠不使得裡面的營養丢失，下面就教給大家排骨炖冬瓜湯做法是什麼吧。

　　1菜品特色

　　排骨、冬瓜

　　配料

　　蔥、姜、蒜、鹽、醬油、醋、料酒、炖肉料包

　　2做法

　　1、排骨洗淨，入開水鍋中焯去血沫

　　2、冬瓜去皮切塊

　　3、鍋中放油，炝鍋，加入适當的大料、蔥花、姜片、醬油、料酒

　　加入排骨翻炒，再加水炖半小時，加入切好的冬瓜炖好為止

　　1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝幹水分;冬瓜去皮适當切塊;姜拍破。

　　2、将排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。

　　3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火燒沸，再改用小火炖約60分鐘，放入冬瓜再炖約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。

　　備注：為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡;如果口味較重，可自配喜歡的蘸料。

　　制作步驟二

　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用

　　2、炖鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸後倒入排骨

　　3、再次燒沸後放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。

　　4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗裡即可上桌。

　　排骨炖冬瓜湯做法是什麼？就是上面介紹的這麼簡單，排骨炖冬瓜，是肉類和蔬菜的搭配，冬瓜作為一種冬季的食物，現在随着大棚技術的發達，一年四季都能知道，能把排骨的油膩感去除掉，味道更好，湯更濃，還有促進傷口愈合，血液循環的特殊功效。

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