炒三絲，做法簡單，鹹鮮美味

今天跟大家分享的是一道炒三絲的做法，咱們的這道炒三絲裡面的三絲是裡脊肉絲，芹菜絲，胡蘿蔔絲，葷素搭配很合理，而且這幾種食材搭配起來的味道也非常不錯，顔色也很好看。不要小看美食的顔色，如果美食顔色看起來很好，對增進食欲有非常好的效果。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道做法簡單，鹹香美味的炒三絲的制作教程吧！

【炒三絲】

【制作食材】豬裡脊肉，芹菜，胡蘿蔔，食用鹽，食用油，生抽

【制作步驟】

1、今天要教大家的是一道炒三絲的制作教程，口味鹹香，制作簡單，十分鐘即可完成。先來把做炒三絲的材料準備一下，準備兩三兩左右的裡脊肉，然後再準備一顆芹菜，芹菜要準備小芹菜。然後再準備半截胡蘿蔔。準備完裡脊肉，芹菜和胡蘿蔔後，咱們再準備适量的食用油，生抽，食用鹽即可。因為做法特别簡單，所以需要的材料也特别少，全部準備好了，之後咱們就開始這道炒三絲的制作了。

2、先來處理一下裡脊肉，裡脊肉先放在清水中浸泡，然後清洗。最好多清洗幾遍，将裡脊肉中的血水盡量清洗出來。裡脊肉清洗完了之後咱們就先把它放到案闆上切成薄片，然後再切成細絲。裡脊肉本身其實是比較好切的，如果你對自己的刀工不太自信的話，那就先把裡脊肉放到冰箱中凍上個20幾分鐘，讓它稍稍變硬之後再切就很容易切成絲了。

3、裡脊肉已經處理完了，那麼接下來咱們就處理一下芹菜。将芹菜葉全部摘掉，然後再把芹菜根從根部分離，再放到清水中浸泡清洗，清洗完了之後将芹菜切成大概兩厘米長的小段。如果裡面有比較粗的芹菜小段的話，咱們再用刀給它分成小一點的絲。切好之後最好再沖洗一遍，沖洗完了再放到一個容器中控幹水分。

4、接下來處理一下胡蘿蔔，胡蘿蔔就比較好處理了。隻需要将胡蘿蔔清洗幹淨去皮再切成絲即可。胡蘿蔔處理完之後，咱們也是先把它收到一個盤中備用，接下來就可以開始烹饪了。

5、咱們在鍋裡倒上一點點食用油，然後将裡脊肉絲放到鍋中先炒一下，煸炒變色之後，放入胡蘿蔔絲和芹菜絲繼續煸炒。在炒裡脊肉絲的時候，咱們可以把火開得小一點，但是放入胡蘿蔔絲和芹菜絲之後，咱們要将火開成大火，這樣炒出來的味道好。

6、将胡蘿蔔絲炒到微微變軟之後咱們倒入适量的生抽翻炒均勻，然後先嘗一下鹹淡，如果太淡的話，那麼就再加入适量的食用鹽調一下味，如果味道夠的話那就不用加了，将它們全部翻炒均勻之後，咱們就可以出鍋裝盤了，一道非常美味的炒三絲就這樣完成了。

【小貼士】

1、在炒肉絲的時候，咱們用小一點的火，以免肉絲糊了。

2、加入芹菜絲和胡蘿蔔絲之後咱們用大火快炒。

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