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蝦皮如何保存

美食更新时间:2024-09-12 09:33:13

　　蝦皮的保存方法，你們都知道嗎？對于蝦皮這種海鮮類的食物，如果保存方法不當的話，那麼将會很快就壞掉的，那麼怎麼樣保存才是最好的方法，而且能保持它的味道呢？大家都知道蝦皮味道鮮美，價格比較實惠受到很多的青睐，然而如果蝦皮存放太久的話，就會造成大量亞硝酸鹽，這樣對身體造成的傷害也是很大的。

　　蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。日常生活中我們如何保存蝦米？今天小編教你蝦米的保存方法，具體如下：

　　1. 淡質蝦米可攤在太陽下，待其幹後，裝入瓶内，保存起來。

　　2. 鹹質蝦米，切忌在陽光下晾曬，隻能将其攤在陰涼處風幹，在裝進瓶中。

　　3. 無論是保存淡質蝦米，還是鹹質蝦米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免蟲蛀。

　　蝦皮能長期保存，主要的抑菌因素是水分低，鹽分大。兩者缺一不可。但平時人們買到的蝦皮一般都不是幹透的，主要有兩方面原因，一方面可能是因為海邊空氣潮濕，另一方面可能是因為不幹的蝦皮更重一些，利潤較大。這種沒幹透的蝦皮，因為蛋白質含量高，是特别容易滋生細菌的。

　　建議大家在購買蝦皮之後，馬上存入冰箱中，平時取用的時候拿出來取出所需用量，之後再放回冰箱。這樣可以大大延緩蛋白質分解的速度，在兩三個月内保持正常味道，也就減小了産生緻癌物的危險。

　　其實日常生活中蝦皮每天的用量也隻不過兩三克而已，這其實并非補鈣的主要途徑。如果吃太多，不僅僅起不到補充身體鈣質的作用，還會帶來緻癌危險，還要面臨身體鹽過量的問題，所以盡管再喜歡，也不要吃太多哦。

　　通過上面我們對蝦皮的保存方法的詳細介紹，相信大家也知道的該如何用最正确的方法來保存蝦皮了，這樣才不會産生大量的亞硝酸鹽，對如果我們吃下去的話，會導緻緻癌物，還有雖然蝦皮好吃，但也應該适量的使用哦，不是保存方法就可以保存很久的！

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