中國水産頻道報道，鳕魚很好，但哪種鳕魚适合自己的寶寶？不同年齡段吃鳕魚，有什麼講究？怎麼做鳕魚，寶寶才愛吃？選對鳕魚那麼複雜，可有簡單易行的辨别方法？這些問題，你都知道答案嗎？

在鳕魚中，有銀鳕魚、黒鳕魚、真鳕魚、狹鳕魚，其實這幾種鳕魚都是非常适合作為寶寶輔食的，隻不過在口感上稍有不同。

今天我們談談哪些鳕魚适合哪個年齡段的寶寶，并給出買對鳕魚的必殺技！

适合3歲以下小寶寶

3歲以下寶寶剛添加輔食不久，加上牙齒還在發育中，肉質更細嫩的鳕魚有利于寶寶咀嚼，因此推薦黑鳕魚和銀鳕魚。

黒鳕在國際上被稱為銀鳕魚，黒鳕對很多媽媽來說比較陌生，但其實黑鳕在國外很有名氣，以其獨特的風味和重要的營養功效，深受全球消費者的喜愛。

黒鳕因其高魚油量和出衆的口味，一直被尊稱為“深海魚中的奢侈品”，含omega-3比其他魚類都高，同時含有鈣、鐵、銅和維生素A和D。黒鳕肉質十分細膩，烹饪後帶有奶香，口感比較清爽。

清蒸鳕魚：把洗淨的鳕魚放入盤中，均勻的澆上調制好的味汁，放入蒸鍋大火蒸5分鐘，撒上香蔥末，再蓋上蓋子焖一會兒即可。

銀鳕和黒鳕吃起來很嫩，口感上會覺得比較油，大多數人以為是脂肪含量高，其實銀鳕魚所含脂肪和我們平時理解的脂肪是不一樣的。

香甜鳕魚泥：将銀鳕魚/黑鳕魚、洋蔥、胡蘿蔔（去皮）放入輔食機或蒸鍋中蒸熟（輔食機10分鐘，蒸鍋15分鐘），然後用研磨碗或輔食機處理成泥糊狀即可。

鳕魚中含的脂肪叫做不飽和脂肪酸，是一種十分健康的油脂，就是我們平時所說的深海魚油，不飽和脂肪酸中包含的DHA和EPA，能夠促進大腦智力發育，增強記憶、反應與學習能力，DHA還有維持視力的功能，對孩子的成長健康有利。

而銀鳕魚肚子部位吃起來口感上會覺得更油，是因為肚子部位含不飽和脂肪酸更高的緣故。

适合3歲以上小寶寶

3歲以上的寶寶牙口已經非常好啦，繼續給選擇銀鳕魚和黑鳕魚做為輔食當然也可以啦，但如果覺得銀鳕和黒鳕價格較高的話，可以選擇真鳕魚或者狹鳕魚。

真鳕魚因為自身品種的特質，肌肉比較緊實，水分含量少，因此口感緊緻，比較有嚼勁兒。狹鳕個體較小，含油量很低，肉質纖維比較粗，口感更緊實有嚼頭。

番茄鳕魚湯：先把阿拉斯加真鳕魚解凍後切小塊，用鹽、胡椒腌制；番茄用開水燙制，去皮，肉切成小丁備用，番茄籽備用；鍋中放油炒香洋蔥，放入西紅柿粒翻炒，直至番茄炒爛，加水；水番茄濃湯煮開後，放入真鳕魚片燙熟，加入鹽、胡椒粉調味即可。

香煎鳕魚：将阿拉斯加真鳕魚解凍後加少許料酒、鹽腌制十分鐘，雞蛋打散；平底鍋中加橄榄油，油熱後，将鳕魚裹一層蛋液，放入鍋中小火煎制；煎制過程中在魚身上磨入黑胡椒粉，再撒少許鹽；魚肉一旦變色就可以食用了，如果加熱時間過久，會讓肉質變柴。

真鳕和狹鳕營養價值也是非常高的，含有大量優質蛋白質、維生素和微量元素，真鳕和狹鳕也有很多不飽和脂肪酸，隻不過含量沒有銀鳕和黒鳕高，但是價格上也比銀鳕和黒鳕低很多，因此比較考慮性價比的媽媽們可以給寶寶選購真鳕和狹鳕。

不過因為真鳕和狹鳕的纖維較粗，在烹饪的時候要要使用濕潤烹饪的方法，要縮短烹饪時間，盡量控制在5分鐘以内。

學齡兒童也要吃鳕魚補充營養

媽媽們不要覺得鳕魚隻适合小寶寶輔食，其實正在上學的小朋友也需要哦。鳕魚中含有的DHA和EPA，能夠促進大腦智力發育，增強記憶、反應與學習能力，DHA還有維持視力的功能，對孩子的成長健康有利。

銀鳕、黒鳕、真鳕、狹鳕都适合兒童食用，可以根據家庭條件和孩子的喜好選擇。

時蔬鳕魚：将真鳕解凍後切成小塊加少許料酒、鹽腌制十分鐘；西芹、彩椒洗淨切塊，也可以換成自己喜歡的蔬菜；鍋中加油，炒香蔥姜，放入切好的蔬菜翻炒；蔬菜炒至七八成熟的時候，加入鳕魚，加鹽、胡椒粉調味即可；魚肉一旦變色就可以食用了，如果加熱時間過久，會讓肉質變柴。

經濟條件比價好的家庭，可以給孩子選擇銀鳕和黒鳕，不僅口感好，還能補充更多的DHA。如果比較介意價格呢，可以選購真鳕和狹鳕，營養價值相當，但是性價比會高很多，隻需在烹饪方法上稍加注意，也是很美味的哦。

鳕魚推薦：

1. 野生銀鳕魚

南極犬牙魚擁有潔白誘人的肉色，口感鮮嫩。

2. 野生黑鳕魚

黑鳕魚魚肉和魚骨間有褐色條紋，肉質尤其細膩，烹饪後帶有奶香。

3. 野生真鳕魚

真鳕低油低脂肪，适合注重健康愛美瘦身人士食用。

4. 野生狹鳕魚

狹鳕産自美國阿拉斯加天然深海，肉質緊實飽滿，含多種營養物質。

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