三文魚是一種很常見的魚了，很多人都喜歡吃這樣的魚，它是一種深海魚，營養價值是很高的，而且有不同的做法，特别是紅燒三文魚是很多人喜歡吃的，要說三文魚最有營養的地方那還就數三文魚頭了，含有很多的維生素，以及蛋白質，下面我們看看三文魚頭的營養價值。

　　三文魚現在也已經慢慢的走進我們平時的生活了，越來越多的人喜歡吃這樣的魚，它的肉質是很鮮嫩的，營養價值特别高，能夠提高我們身體的免疫力，那麼大家了解三文魚頭的營養價值嗎。

　　營養價值：

　　1富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發育。

　　2.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等内髒的發育和功能有重要影響

　　3.其他功效：有增強腦功能、防治老年癡呆，輔助治療和預防帕金森症、腦中風、視力減退等作用。在魚肝油中該物質的含量更高。三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，

　　适宜人群：

　　出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顔色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏松、心悸症狀的人群。适宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人群，生長發育停滞的兒童。

　　中醫食療：

　　1.聰耳：維生素A能給内耳的感覺細胞和中耳上皮細胞提供營養，增強耳細胞活力。 富含鎂(鋅)，維持耳動脈功能，軟化内耳血管，改善耳蝸功能，避免聽力損害。補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現耳聾。

　　2.提高免疫力：

　　蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份.

　　維生素A：維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。

　　維生素B：維生素B群的功能是維持細胞正常的新陳代謝與生長分裂，缺乏維生素B群中的任何一種，都會使細胞的活力下降，包括免疫系統。

　　維生素E：捕捉破壞細胞的自由基，可以保護細胞膜的完整性，并且增加抗體的數量。

　　礦物質：鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

　　3.利尿消腫：能清除體内毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。可治療全身水腫，小便不利等。

　　4.降糖：對糖尿病有輔助治療作用。對糖尿病有預防作用。

　　5.祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　三文魚頭的營養價值是不是很多，那麼大家在平時就不妨多吃一些三文魚頭吧，了解一些三文魚頭的做法，現在很多人都是越來越喜歡吃魚頭了，特别是剁椒魚頭，大家是不是都愛吃呢，不僅是味道好，更重要的是營養價值高。

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