鴨肉湯的家常做法-tft每日頭條

鴨肉湯的家常做法

美食更新时间:2024-07-29 07:19:41

　　鴨肉是很多人喜愛吃的，鴨肉含有的營養元素比較多，常吃鴨肉對人體各方面有很好幫助，尤其是鴨肉在制作湯的時候，它在補充人體所需營養上效果非常不錯，那鴨肉湯的做法該如何進行呢，鴨肉湯的制作并不是很複雜，制作它需要掌握一些制作步驟，就能夠輕松的制作出來。

　　鴨肉湯的做法：

　　酸蘿蔔鴨肉湯

　　材料：鴨肉、酸蘿蔔湯料、春筍、花菇、白蘿蔔塊。

　　做法

　　1、将鴨肉洗淨瀝水後剁成小塊。

　　2、在燒開的水中，将鴨肉塊焯燙一下撇去浮沫，以去腥去油。

　　4、将焯過水的鴨肉塊瀝幹水分放入湯煲中，倒入足量沒過鴨肉塊的清水。

　　5、接着放入适量的花菇、切成滾刀塊的春筍和白蘿蔔塊。

　　6、将酸蘿蔔湯料倒入湯煲中(湯料中含有鹽分，無需額外放鹽)。

　　7、蓋上蓋子開火，調至米技爐7檔，水開後調至3檔進行煲制。

　　8、大約1-2小時後即可關火(可提前20分鐘關火，接着利用餘溫繼續進行煲制)。

　　9、酸蘿蔔鴨肉湯中的鴨肉和蔬菜都可以食用。

　　鴨肉鹹菜湯餃

　　材料：鴨肉200公克，鹹菜末1/2杯，姜末2大匙，蔥花2大匙，蒜末1/2大匙，香菜适量，餃子皮10張，鹽2小匙，糖1大匙，香油2/3大匙，白胡椒粉1大匙，鹽1大匙，糖1/2大匙

　　做法

　　1. 取鍋煮水至沸騰時，放入鴨肉以中火煮12～15分鐘後，撈起待涼備用，煮鴨肉的湯留着備用。

　　2. 将作法1的鴨肉切片成約0.3公分片狀，約5片置于小盤中，加入香菜備用，其他鴨肉切成細丁備用。

　　3. 将鴨肉細丁加入鹹菜末、姜末、蔥花、蒜末與調味料1一起攪拌均勻，包入餃子皮中成為餃子。

　　4. 取鍋煮水至沸騰時放入包好的餃子，以中火煮6～8分鐘後盛起，以冷水沖泡約 1分鐘再撈起瀝幹。

　　5. 将煮鴨肉的高湯再度煮至沸騰，加入調味料2後，放入作法4的餃子即成完鴨肉鹹菜湯餃。

　　這些都是鴨肉湯的做法，不同的鴨肉湯制作方法，在材料的使用上也是有很大區别，因此對鴨肉讓制作前，可以添加自己喜愛吃的食材，不過食材的放入要合理，鴨肉湯在喝的時候要适量，這樣對身體各方面才會有很好幫助。

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