人們常拿陳皮泡水喝，但營養專家稱，陳皮還能入菜，可以制成很多口味獨特的佳肴，還具有一定的食療養生功效。那麼陳皮有下列功用：
1.對消化系統的作用：
陳皮所含揮發油對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管内積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效果。
2.對心血管系統的作用：
陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管産生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果較對高血脂症引起的動脈硬化也有一定的預防作用。
3.對呼吸系統的作用：
陳皮所含的揮發油有刺激性被動祛痰的作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用，其醇提物平喘效果較好。
4.對泌尿系統的作用：
陳皮煎劑可使腎血管收縮，尿量減少。
5.抗炎作用：
陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強抗炎作用。
Tips：
1.陳皮有一定的燥濕作用，氣虛、有胃火的人不宜經常食用，一般每周吃一次即可。
2.陳皮對藥酶有影響，正在服藥的人最好不要多吃陳皮。
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