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蟲草鴨子湯的做法有哪些

美食更新时间:2025-04-05 14:23:46

　　自古以來我國就有用冬蟲夏草來滋補身體的習慣，不過冬蟲夏草價格比較昂貴，以前隻是官宦貴族的專屬，現在人們的收入水平有了普遍的提高，很多人都吃得起冬蟲夏草了，冬蟲夏草的吃法有很多，和鴨子炖湯既滋補又好吃，那麼，你想知道這道蟲草鴨子湯應該如何制作嗎？下面我們一起來學習一下吧。

　　一：原料

　　蟲草5 克、老鴨半隻、姜1塊、大蔥一根、料酒适量

　　二：做法

　　1、蟲草用清水洗淨泥沙，備用。

　　2、老鴨洗淨，切塊，倒入适量黃酒拌勻、去味。

　　3、放入滾水中，焯水，撈出用涼水沖淨。

　　4、炖鍋内放入姜、大蔥，燒開，下老鴨和蟲草。

　　5、再次把水燒開，改小火慢熬，熬至熟透，鴨肉耙軟即可。

　　三：适宜人群

　　1、冬蟲夏草适宜人群：呼吸困難、肺纖維化、血管硬化、各類肝病、各類腎病、心衰、陽痿、陰冷、膚幹、髒躁、失眠、腫瘤、代謝綜合征、紅斑狼瘡、脈管炎、前列腺炎、易感冒等免疫力低下、年老體弱多病，産後體虛者和亞健康狀态者是一種難得而有益的營養補充食品。

　　2、冬蟲夏草不适宜人群：風濕性關節炎患者應減量服用，兒童，孕婦及哺乳期婦女、感冒發燒、腦出血人群不宜吃，有實火或邪勝者不宜用。

　　好了，看到這兒，你知道這道蟲草老鴨湯應該如何制作了嗎？冬蟲夏草老鴨湯味道鮮美，四季都可以食用，不過最佳的食用季節還是冬季，不過正如上文所講，風濕性關節炎患者最好不要食用老鴨湯，否則有加重病情的風險，對身體有弊無利。

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