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三文魚骨豆腐湯的做法是什麼

美食更新时间:2025-03-17 02:27:58

　　雖然，魚湯在生活中很常見，但針對不同的魚種，其不僅是口味不一樣，還有對人體的營養功效作用都是不一樣的。其中，被認為是世界珍貴的三文魚更是制作魚湯的最佳營養品。那麼，你有喝過三文魚骨湯嗎？如果想要自己親手制作三文魚骨湯嘗試的朋友們，不妨先去學習了解它的做法。

　　三文魚學名叫鲑魚，是世界名貴魚類之一，鱗小刺少，肉是橙紅色，生吃細嫩鮮美，熟了口感比較糙。而将三文魚骨做湯味道很不錯的，下面為大家介紹三文魚骨豆腐湯做法。

　　三文魚骨豆腐湯做法

　　主料：三文魚骨400g

　　方法/步驟

　　1.準備好三文魚骨，豆腐，豆腐切正方形小塊。

　　2.砂鍋裡放适量清水放下豆腐塊大火煲開，三文魚骨切段。

　　3.熱油鍋放三文魚骨煎2面變黃，煎黃的三文魚轉入砂鍋煲，大火煲開。

　　4.改小火煲10分鐘撒上胡椒粉。

　　5.放下生菜大火煲開即可。

　　注意事項

　　煎下魚骨會更香，沒那麼腥。

　　營養價值

　　中醫理論認為，其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等症。

　　三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能将受心髒病攻擊死亡的概率降低三分之一。鲑魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年癡呆和預防視力減退的功效；

　　三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽；

　　老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者，适合患有消瘦、水腫、消化不良等症人群。

　　生活中很多人習慣将三文魚肉生吃，其嫩滑鮮美的魚肉，不僅美味可口，并且還具有較高的營養價值，所以，三文魚得到廣大朋友的深愛。還有，将三文魚骨制作成湯對身體也是非常有好處的，這也是烹饪三文魚的最佳方式之一。

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