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鹹臘魚臘肉吃多了易便秘 腌制食品含亞硝酸鹽

美食 更新时间:2025-01-20 16:29:42

  春節期間親戚朋友聚在一起,除了在家大魚大肉的餐飲習慣外,臘魚鹹肉的味道相當好,是很多人喜歡的風味美食。可是臘魚鹹肉不能多吃,吃多了當心便秘!

  臘魚鹹肉吃多了易患便秘,腌制食品含亞硝酸鹽能收斂腸道

  臘魚鹹肉吃多了易患便秘

  40歲的張先生家裡腌制了不少臘魚臘肉,每天飯桌上都少不了。連續吃了2周後,張先生發現自己便秘了。

  腌制食品中含有大量的亞硝酸鹽,能收斂腸道,确實有引起便秘的可能。臘貨在烹饪之前最好先用溫水浸泡約半個小時,這樣可以大大降低鹽的含量;做的時候,最好水煮後再烹調。

  春節期間除了要規律作息時間,盡量不要改變日常飲食習慣。過節肉食吃得多,可以多吃些長纖維的蔬菜和瓜果。飯後喝一杯蜂蜜或茶既能解油膩,也能潤腸。吃香蕉也可以通便潤腸道。

  便秘是臨床常見的複雜症狀,而不是一種疾病,主要是指排便次數減少、糞便量減少、糞便幹結、排便費力等。

  便秘患者日常飲食要增加含纖維素較多的蔬菜和水果,适當攝取粗糙而多渣的雜糧如标準粉、薯類、玉米、大麥等。油脂類的食物、涼開水、蜂蜜均有助于便秘的預防和治療,多飲水及飲料。多食富含B族維生素及潤腸的食物,如粗糧、豆類、銀耳、蜂蜜等,炒菜時适當增加烹調油。忌酒、濃茶、辣椒、咖啡等食物。

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