香菇是生活中很常見的一種食物，味道非常好，很健康。香菇可以減肥嗎？香菇中含有一種核酸類物質，可抑制血清和肝髒中的膽固醇增加，有阻止血管硬化、降低血壓和減肥的作用，是減肥者很好的食品。如何利用香菇減肥呢？360給大家分享了六款香菇減肥食譜，趕快來學習下吧！

　　香菇焖豆腐

　　材料：豆腐300克，瘦豬肉50克，香菇8朵，紅辣椒2個，蔥、姜、蒜，鹽，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油

　　做法：豆腐切成長方片，在平底鍋裡煎成兩面金黃色，香菇去蒂，切成四塊，姜蒜切片，瘦肉切細絲：鍋内放适量植物油，燒熱後放入肉絲炒散，放入蔥姜蒜炒出香味。加入豆腐片，翻炒，放人紅辣椒、香菇塊，加入鹽、白糖、花椒粉、老抽，加一碗水，小火焖至汁收濃，加少許味精翻炒出鍋。

　　香菇青菜

　　材料：青菜，鮮香菇，木耳、生姜、鹽、豆腐、瘦豬肉

　　做法：油鍋熱後，先放生妻絲翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。緊接着放青菜的根的部分;放鹽調味，看看根的顔色有點透明了，就可以放青菜的葉子的部分了;葉子放人後，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。

　　菇菇豆腐湯

　　食材和調料：黑木耳3朵，冬菇3朵，金針菇50g，黃瓜50g，嫩豆腐半盒，鹽1茶匙(5g)，香油1茶匙(5ml)

　　做法：

　　1、先将黑木耳、冬菇泡發後洗淨，去蒂;豆腐切成片;金針菇切去尾端洗淨;黃瓜洗淨，切成片狀。

　　2、炒鍋洗淨，放入清湯煮沸後，先将豆腐片放入鍋内，待湯微沸時撇去浮沫，加入冬菇、黑木耳、金針菇和鹽稍煮片刻。

　　3、起鍋前撒上黃瓜片盛入湯碗内，淋上幾滴香油即成。

　　豆腐鮮嫩，湯清味美。蘑菇及豆腐均為健康食品，富含纖維素和蛋白質，可降低膽固醇。

　　素炒雙香菇

　　食材和調料：幹香菇适量，西芹适量，鹽适量，橄榄油适量

　　做法：

　　1、幹香菇在熱水中泡發(水裡放一點鹽保持香菇的味道)切絲，芹才切細段。

　　2、鍋裡油熱後放香菇炒兩分鐘，再放芹菜。出鍋前放鹽。

　　芹菜有特别的香味，香菇的味道可以讓芹菜的味道相對來說清淡一些。芹菜是減肥時候的必備，因為吃了會很飽，但是熱量又特别低。一根1尺來長的芹菜莖隻有10卡路裡，芹菜是負卡路裡食物(其它還有黃瓜，蘆筍等)，意思是指身體需要燃燒更多熱量來消化。

　　優格烤鮮菇

　　食材和調料：新鮮香菇4朵，優格2大匙，美乃滋2大匙，絞肉50g，馬鈴薯1個，鹽适量，黑胡椒粉适量，脆炸粉8大匙

　　做法：

　　1、先将香菇去蒂洗淨備用;脆炸粉加适量水調成煳狀備用。

　　2、馬鈴薯去皮切成薄片，蒸軟，趁熱加入鹽、胡椒粉、優格、美乃滋拌勻。

　　3、将作法2的優格馬鈴薯泥填入香菇，再以絞肉覆蓋，然後沾裹已調好的脆炸粉煳。

　　4、油鍋預熱180℃，将作法3的材料放入炸鍋炸呈金黃色至熟即可。

　　高纖菇菇面

　　食材和調料：面條100g，香菇15g，金針菇15g，高湯1/4罐，紅蘿蔔1/6條，蔥花少許，熱水600cc

　　做法：

　　1、取一湯鍋，燒水至滾沸後放面條下去煮約30秒熟後撈起備用。

　　2、香菇、紅蘿蔔洗淨後切絲;金針菇洗淨備用。

　　3、作法2的材料、高湯和熱水放入電鍋裡按下開關煮熟，待開關跳起後即可。

　　上面這六款食譜是否都學會了呢？是不是很簡單呢？香菇宜葷宜素，既可作主料，又可作配料，适宜于鹵、拌、炝、炒、烹、炸、炖等多種烹調方法，做出許多美味可口的減肥菜肴。因此，香菇是用想飲食減肥的MM們的最佳選擇！

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