大家好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。入冬後，天氣是越來越冷了，最後兩天寒潮來襲，我都把羽絨服拿出來穿了。進入冬天，我們要多吃一點肉類食物，暖身防寒提高身體的免疫力，今天就推薦六道老少皆宜的肉類美食，做法簡單營養美味，大人和小孩都愛吃，一起來看看是哪六道吧。

一、闆栗排骨湯

準備食材：排骨，闆栗，玉米，胡蘿蔔，紅棗，枸杞，姜片。

做法步驟：

1、排骨清洗幹淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，撇掉浮沫後撈起來瀝幹水分備用。

2、闆栗去殼洗淨，玉米洗淨後剁成塊，胡蘿蔔去皮後切成塊。

3、将所有食材都放入鍋中，再放入紅棗和姜片，倒入适量清水，蓋上蓋子炖煮一個小時。

4、時間到，再加入枸杞和食鹽，攪拌均勻入味即可出鍋。

二、闆栗焖雞翅

準備食材：雞中翅，闆栗，小米辣，青線椒，冰糖，姜片，蔥段。

做法步驟：

1、雞中翅清洗幹淨，對半剁開，冷水下鍋焯水，撇掉浮沫後撈起來瀝幹水分。闆栗去殼後清洗幹淨備用。

2、起鍋燒油，油熱後放入冰糖翻炒出糖色，炒至棗紅色，再倒入雞翅翻炒上色，炒至上色後，加入生抽、老抽和蚝油翻炒均勻。

3、放入姜片、蔥段和闆栗，倒入适量清水沒過食材，蓋上蓋子焖煮半個小時左右。時間到，再放入青線椒和小米辣翻炒均勻。

4、炒至辣椒斷生，開大火翻炒收汁即可出鍋。

三、玉米雞翅煲

準備食材：雞中翅，玉米，胡蘿蔔，白芝麻，蔥花。

做法步驟：

1、雞中翅清洗幹淨，兩面劃刀，再冷水下鍋焯水，撇掉浮沫後撈起來瀝幹水分備用。胡蘿蔔去皮切成塊，玉米洗幹淨後剁成塊。

2、起鍋燒油，油熱後放入雞中翅煎一會兒，煎至兩面金黃，再放入生抽、蚝油、老抽、豆瓣醬，翻炒均勻入味。

3、再加入适量清水，倒入玉米和胡蘿蔔，蓋上蓋子焖煮半個小時。時間到，再開大翻炒收汁，撒上白芝麻和蔥花即可出鍋。

四、蜜汁雞翅

準備食材：雞中翅，蒜末，蒜頭，蔥花。

做法步驟：

1、雞中翅清洗幹淨，對半剁開放入清水中浸泡出血水，然後瀝幹水分。加入蒜末、料酒、食鹽、胡椒粉，抓拌均勻腌制半個小時。

2、起鍋燒油，油熱後放入蒜瓣煎一會兒，煎出香味煎至表面金黃，撈起來備用。再放入腌制好的雞中翅煎一會兒，煎至表面金黃，再倒入蒜頭翻炒均勻。

3、加入料酒、生抽、蚝油、蜂蜜水，翻炒均勻，焖煮至醬汁濃稠，翻炒一會兒，撒上蔥花即可出鍋。

五、紅燒排骨

準備食材：排骨，青線椒，小米辣，蒜末，姜末，豆瓣醬。

做法步驟：

1、排骨清洗幹淨剁成塊，冷水下鍋焯水，加姜片料酒去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起排骨控幹水分備用。

2、起鍋燒油，放入排骨翻炒一下，煎至表面微黃，再加入生抽、蚝油、老抽和香醋，還有豆瓣醬，翻炒均勻上色和入味。

3、接着再放入蒜末和姜末翻炒均勻入味，倒入清水沒過食材，開小火焖煮半個小時。時間到，再放入青線椒和小米辣翻炒均勻，炒至辣椒斷生即可出鍋。

六、口水雞

準備食材：雞腿，青線椒，小米辣，辣椒粉，白芝麻，蒜末。

做法步驟：

1、準備料汁：碗中放入蒜末、辣椒粉、白芝麻，潑熱油激發出香味，再倒入生抽、蚝油、白糖和半碗清水，攪拌均勻備用。

2、起鍋燒水，雞腿冷水下鍋焯水，加蔥姜料酒去腥，煮開後撇掉浮沫，再繼續煮25分鐘，雞腿煮熟後撈起來放入涼水中浸泡放涼。

3、雞腿控幹水分剁成小塊裝入碗中，倒入提前調好的料汁，撒上青線椒和小米辣，還有白芝麻，攪拌均勻浸泡一個小時以上即可開吃。

寒潮來襲注意防寒保暖，六道肉類美食，如果你也學會了，就趕緊給家人安排起來吧，做法簡單營養美味，暖心暖胃暖身，提高免疫力安穩過冬。關注香姐說美食，每天分享不一樣的家常菜。

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