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泥鳅的營養價值-泥鳅的食用功效

美食 更新时间:2024-07-02 14:55:03

  泥鳅肉質鮮美,營養豐富,富含蛋白質,還有多種維生素,并具有藥用價值,是人們所喜愛的水産佳品。據分析泥鳅魚含優質蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、煙酸、鐵、磷、鈣等。

  泥鳅的營養價值-泥鳅的食用功效

  泥鳅的食用功效

  泥鳅味甘,性平,有補中益氣、養腎生精功效。對調節性功能有較好的作用。成年男子常食泥鳅可滋補強身。味甘性平,有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉質細嫩,營養價值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用。可治濕熱黃疸、小便不利、病後盜汗等症。

  泥鳅的保鮮方法

  買來的泥鳅,用清水漂一下,放在裝有少量水的塑料袋中,紮緊口,放在冰箱中冷凍,泥鳅長時間都不會死掉,隻是呈冬眠狀态;燒制時,取出泥鳅,倒在一個冷水盆内,待冰塊化凍時,泥鳅就會複活。

  泥鳅适用人群

  泥鳅特别适宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用,有助于生長發育;同時适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放療化療後、急慢性肝炎及黃疸之人食用,尤其是急性黃疽型肝炎更适宜,可促進黃疽和轉氨酶下降;同時适宜陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。

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