好久沒吃米粉蒸肉了，最近突然很饞這一口。今天特意做了兩小籠，用了一些土豆墊底，吃的滿口流油，相當的滿足，底下的土豆粉粉糯糯，粘了米粉和肉汁也非常的好吃。
據說米粉蒸肉，是江西省特色名菜，屬于贛菜系列，當地人每年立夏前後都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉，據說吃了不會生痱子。2018年9月，被評為“中國菜”之江西十大經典名菜。果然不愧是名菜呀，真的是非常好吃，又很解饞。
在制作這道菜的時候最好選上好的五花肉，肥瘦相間口感好，太瘦的反而不好吃。另外可以用芋頭，南瓜，土豆等墊底，蒸好後粉粉糯糯的也非常的好吃，順便可以解一下隻吃肉的油膩感。
米粉可以到超市買現成的米粉，直接拌拌就可以上鍋蒸。自己做也是可以，稍微麻煩一點。
原料：
豬肉、土豆、蒸肉米粉、生抽、料酒 、鹽、蔥、姜。
做法：
1、原料備用。豬肉切大厚片。（最好用五花肉）
2、小蒸籠内鋪上一層粽葉（蒸好後有粽籵的清香味），把切成大條的土豆墊在底部。
3、豬肉，加入生抽、料酒 、鹽、姜片腌入味。（可以提前腌制，放入冰箱内一晚）
4、腌制好的肉片内倒入蒸肉米粉。（我用的超市買的現成的蒸肉粉。）
5、攪拌均勻，使每一片肉都粘滿蒸肉米粉。這時候要保證米粉都是濕潤的，不然蒸出來太幹，如果不夠濕可以淋點水。
6、然後把肉片均勻的鋪在土豆條上。
7、把小蒸籠放入臻米蒸鍋内，在水箱内加入足量的水，蒸一小時左右。（根據肉的多少和肉塊的大小适當的調整時間，肉要蒸的爛一些比較好吃）
8、蒸好的後撒上适量的蔥花即可食用。
這次用網紅臻米折疊電蒸鍋做米粉蒸肉，這款電蒸鍋确實很贊！最近一直在用它做各種美食。
它外觀很時尚，可以折疊收納，更省空間。有顔值又很實用。
多種蒸箱組合模式，單層，多層随心所欲，再也不用擔心要做的食物多放不下。
這款鍋的上汽速度也很快，10秒可出蒸汽。比傳統蒸鍋快多了。而且比傳統蒸鍋省水省電。
全透明的鍋體，讓美味看的見。這點應該是很多顔值控最喜歡的了。
另外它可以60分鐘自由定時，免看管更省心。
更有隻能芯片，4重的保護，清潔提示保護，防幹燒保護，溫控保護，延時保護。
這台網名蒸鍋不但耐高溫，而且好清潔。免除你了顧慮。喜歡的朋友可以入手了哈！
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