很多人都知道膽固醇高對身體的影響很不好，膽固醇吃多了對身體無益，但是很少人知道到底什麼食物會含有較多的膽固醇。甚至有些人會問，膽固醇高能夠吃魚麼？那麼，小編就來告訴大家，膽固醇高的食物有哪些呢？下面跟小編一起了解一下。

　　膽固醇分為高密度膽固醇和低密度膽固醇，前者對心血管有保護作用，通常稱之為“好膽固醇”；後者偏高，患心腦血管疾病的危險就會增加，通常稱之為“壞膽固醇”。衆多國内外研究證實，人體攝入的壞膽固醇過多，容易增加患“三高”（高血壓、高血脂、高血糖）疾病的風險。

　　1、牡蛎

　　這種頗受歡迎的食材可以為健康帶來很多益處，但對于膽固醇過高的患者來說則不宜食用。因為在85克牡蛎中就含有60.1毫克的膽固醇。

　　2、動物油

　　動物油就是動物脂肪，動物油以豬油為代表，含飽和脂肪酸和膽固醇較多。是否要食用動物油，吃多少，關鍵看自己的日常膳食組成。如果平日吃豬牛羊肉已經很多，從中得到了大量動物脂肪，就盡量不要再吃動物油了。如果平日基本上是素食，就可以适量用動物油來烹調，反而可以起到平衡脂肪酸構成的作用。

　　3、蛋黃

　　蛋黃中含有較多膽固醇（平均每個蛋黃含有250-300mg），蛋白則沒有膽固醇，因此多吃蛋黃有可能會誘發血膽固醇的升高。實驗表明，老年人每天吃2個以上蛋黃，的确能引起血膽固醇的升高。對于健康的成年人來說，一天一個雞蛋黃是對健康有益的，但是對于高血壓、高血脂、糖尿病的人來說，應少吃蛋黃。

　　4、動物内髒

　　動物内髒如肝、腎、肚、腸、腦等，大多都屬于高膽固醇食物。因此，為了避免攝入過量的膽固醇，因此應該嚴格限制進食動物内髒。

　　5、魚子

　　魚子是一種高膽固醇的食物，每百克魚子中膽固醇含量在400毫克左右，比豬肝等動物内髒都高。對中老年人來說，每天攝入的魚子量需要嚴格控制。對一些高血壓、高膽固醇、高血脂以及患有心腦血管疾病的人群來說，更應該盡量避免實用魚子及其制品。

　　膽固醇高吃什麼水果？

　　高膽固醇患者日常生活中要少吃高膽固醇食物，比如動物内髒、肥肉、巧克力，要多吃些富含膳食纖維的食物，其實很多水果具有降低膽固醇的功效，那麼，膽固醇高吃什麼水果好呢？

　　1、西柚

　　西柚富含鉀幾乎不含鈉，是高血壓、心髒病及腎髒病患者的最佳食療水果。西柚含有豐富的果膠成分，可降低低密度脂蛋白膽固醇的含量，減輕動脈血管壁的損傷，維護血管功能，預防心髒病。

　　2、山楂

　　山楂，果膠之王。果膠是一種多糖物質，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂還含有大量黃酮類化合物和有機酸，具有防癌、抗癌、降血壓和膽固醇的作用。山楂含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。

　　3、柚子

　　在柚子中含有極為豐富的鈣、鉀、磷、鐵等微量元素，因此柚子又同時具有降低膽固醇、減肥、美容等作用。柚中含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇。更為注重的是，柚子中所含有的這些微量元素還具有降低血液黏稠度，減少血栓形成的作用。

　　4、蘋果

　　蘋果含有大量的多酚及黃酮類物質，這些營養素對預防心腦血管疾病尤為重要。研究證明，堅持每日吃兩個蘋果的人，膽固醇可降低約16%。這對于高膽固醇血症患者，尤為适用。多酚不僅可以保護心血管，還有抑制癌症的功效。

　　特别對于老年人，很容易就會三高。所以，膽固醇高的食物要少吃，若是一定要吃，應注意搭配些含膳食纖維豐富的食物。多吃以上小編給大家總結的幾種含有較高維生素C和維生素E的蔬果，可降低血脂，調整血脂代謝。

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