平菇，菌菇食材的一種，而番茄，相信大家就不陌生了吧，西紅柿通常和這個雞蛋搭配得很好，西紅柿也是一個大衆化的食物，可以和很多食物相互結合，西紅柿湯，西紅柿炒雞蛋，西紅柿排骨湯，西紅柿涼拌等，而這個西紅柿也可以和平菇一同熬制作為營養美味的湯，在制作過程中西紅柿的功效才會發揮更好，那麼這個平菇番茄湯的做法有哪些？
做法一
平菇洗淨手撕成條;草菇剝去外膜，洗淨後用鹽開水快速汆燙後撈出沖涼。
五花肉洗淨切薄片，拌入料酒、醬油、澱粉腌10分鐘;西紅柿洗淨，切成片;黃瓜洗淨去皮切斜片;青蔥切花。
高湯倒入鍋内，燒開後先關火，放入肉片後再開火，并加入平菇、草菇和番茄片同煮，然後加精鹽、味精調味。
最後放入黃瓜片，一煮熟即關火;上桌前撒上蔥花更佳。
做法二
1. 蘑菇洗淨，瀝幹水分
2. 将一個大番茄切成片
3. 熱鍋，放油，先倒入蘑菇煸炒，放鹽，少許料酒.
4. 等蘑菇充分出汁，将番茄倒入，翻炒一會兒.
5. 倒入高湯(我是用的事先炖好的骨頭湯)
6. 鍋開就可以盛起了.起鍋後在湯面撒一些蔥花，會更好看也更香.不過今天家裡沒有蔥了，我就沒加.
平菇的營養
1、增強免疫力
含有抗腫瘤細胞的多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。
2、調理疾病
可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期的綜合征可起調理作用。
3、舒筋活血
有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不适等症。
4、延年益壽
平菇優于動植物食品。不愧為是宮庭佳肴的名貴山珍，現今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽。
5、促進大腦發育
促進智力發育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。
西紅柿的營養
番茄内的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
上面我們介紹了關于這個西紅柿平菇湯的做法，同時介紹了兩種食材的功效，吃起來感覺很舒服，平菇西紅柿湯裡面還可以添加肉片，或者是火腿腸，還可以添加自己喜歡吃的食物，還可以添加 豬肝，這樣的湯就叫做三鮮湯了，比直接做西紅柿平菇湯的營養要更高一籌。
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