我們以往相信隻要把薏米和紅豆扔鍋裡加水一煮,出來的就是中醫所推崇的去濕法寶。其實不然,我們從選料到制作都犯了錯誤,所做的紅豆湯不但不能去濕,反而會加重脾虛體濕的症狀。今天就做一次正确的薏米紅豆湯吧,希望大家跟我一起改正過去的錯誤觀念。
用料:薏米、赤小豆、芡實
做法:
1.薏米、赤小豆和芡實,三種的比例大概是1:1:1。
請注意,我們用的是赤小豆而不是平時做紅豆沙的紅豆,因為中醫的“紅豆”是指赤小豆,其健脾利濕、消腫解毒的功效較強,而平時吃的紅豆,則主要用作食用。
要去濕須先健脾,所以湯裡用到了芡實,芡實性平,有補脾止瀉、除濕止帶之功效。
2.提前一晚用冷水浸泡赤小豆和芡實。
3.将薏米放入鍋中小火幹炒,十分鐘左右薏米變黃即可。
這就是我所說的重要的一步,因為薏米性微寒,會影響氣的運行和發汗 ,經炒制可去其寒性。另外隻有經過炒制才能發揮薏米的健脾功效。
4.把紅豆、芡實及炒好的薏米一起倒進鍋裡,加入足量水。
5.大火煮開,轉中小火再煮1小時即可關火。
放溫後就可以喝了。
一直以來,薏米紅豆湯以其祛濕的卓越功效而廣受愛美女士們的喜愛。它不但能夠祛濕健脾,還具有很好的消水腫和美容功效呢。也因此,它也成了很多女士們家中的常客。可是,你現在知道你的薏米紅豆湯的做法正确嗎?今天的内容希望能幫助到大家。
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