銀耳5克，冰糖50克。做法：将銀耳放入盆内，以溫水浸泡30分鐘，待其發透後摘去蒂頭、揀去雜質；将銀耳撕成片狀，放入潔淨的鍋内，加水适量，以武火煮沸後，再用文火煎熬1小時，然後加入冰糖，直至銀耳炖爛為止。
調理肺部的食譜：潤肺銀耳羹
調理肺部的食譜
一、潤肺銀耳羹：
原料：銀耳5克，冰糖50克。做法：将銀耳放入盆内，以溫水浸泡30分鐘，待其發透後摘去蒂頭、揀去雜質；将銀耳撕成片狀，放入潔淨的鍋内，加水适量，以武火煮沸後，再用文火煎熬1小時，然後加入冰糖，直至銀耳炖爛為止。
二、清肺湯：
1、雪耳、蓮子、百合、排骨湯：原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。做法：将上述選料清洗之後加水一起放入煲内煮沸，煲3小時。
2、桑百皮、百合、排骨湯：原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。做法：将上述選料清洗幹淨後加水，然後一并放進煲内煮沸，煲一個半小時。
三、潤肺豆漿粥：
原料：豆漿1000克，糯米100克，白糖适量。做法：将糯米洗淨放入鍋中，加水适量，武火燒沸後改用文火慢慢熬煮，煮至米粒開花時倒入豆漿，繼續熬10分鐘，加白糖适量即可。
四、火腿冬瓜湯：
原料：火腿片，冬瓜片。配料：蔥絲，姜絲，蝦皮，鹽，糖，麻油。做法：鍋内放清水煮沸，将冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘後加入火腿片，2分鐘後即可出鍋；出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。提示：此湯清新可口，去燥潤肺，适合春夏季節食用。
五、毛肚血湯：
原料：鴨血300克，毛肚150克（注意不要加入羊肉，因為羊肉屬熱，不适宜在氣溫漸高、天氣幹燥的春夏之交食用）。配料：黃喉、鳝魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克，重慶火鍋底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少許。做法：先将鴨血切成片，放在炒鍋中用清水氽一下待用；再放少許清油把姜片、蒜片炒一下，放入火鍋底料燒開；湯味熬好後，加入鴨血、毛肚、黃喉、鳝魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老）。提示：俗話說“血能洗肺”。
六、鴨肉粥：
原料：鴨肉150克，糯米250克，料酒、鹽少許。做法：先将鴨肉切丁；糯米加水煮粥，然後加入鴨肉、少許料酒和鹽，煮至粥熟。
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