微波爐是很多家庭都有的電器，微波爐可以加熱菜，這樣就不用把剩菜放進鍋裡面熱，因為有時候把剩菜放進鍋裡面熱的話口味就會發生變化，如果用微波爐的話，就不會有這個煩惱了。但是我們大家都知道微波爐的電磁很大，如果長期使用的話，對身體還是有損害的。很多人會有這樣的疑問，吃了微波爐做的菜，自己的身體會不會産生危害呢！

　　微波爐是怎樣烹饪食物的？所有的電磁波每經過一次電波周期，就會從正極變為負極。交流電可以增快電流的周期：水分子有正極和負極，因此當水接受正負交替的微波能量時，水分子會迅速轉動。

　　這有點類似用磁石把平面上的大頭針吸得團團轉的情形，微波爐用交流電産生的微波，使食物中的水分以每秒鐘數以億計的速度旋轉，造成分子之間巨大的摩擦力，便使食物迅速加熱。

　　事實上，質量檢測機構隻關心微波爐是否存在微波洩漏的情況。令人驚訝的是，這些質量檢測機構從未質疑微波食品本身是否安全。1991年，由于一場公衆矚目的官司，人們開始意識到微波食品并非百分之百安全。

　　食物的分子吸收大量的能量，足以分解蛋白質的分子結構，導緻通常情況下不會發生的分子異變。結果許多新的奇怪的分子出現了。問題就在這裡。産生了人體不能識别的分子。這些奇怪的新分子是人體不能接受的，有些有毒性，還可能緻癌。因此，經常吃微波爐食品的人或動物，體内可能發生一定的生理變化。

　　專家研究發現，微波加熱破壞了食物的營養成分。他們測量了吃微波食品的志願者血液中的病理變化。令人震驚的是，這些人血液攜帶的氧氣減少，這意味着人體組織無法得到所需的氧氣。

　　相反，白細胞和膽固醇卻增加了。白細胞增加會引起人體的壓力和緊張，通常隻有當人體感染急性疾病、細菌感染或細胞受損壞時，白細胞數量才會上升，此外，淋巴細胞減少了。淋巴細胞是一種特殊的白細胞，對産生抗體有重要作用。

　　這還不是最壞的，研究人員發現，這些人的血清會導緻光細胞發射出更多的冷光，似乎微波中的能量被轉移積蓄在食物的分子鍊中，改變了血清的能量結構，當細菌遇見血清時，就受到刺激産生光線。這一發現甚至使我們對飲用微波爐加熱的水是否安全都發出了疑問。

　　俄羅斯的研究表明，遭受微波輻射和食用微波食品會造成嚴重的健康問題，他們對應用微波輻射制定了非常嚴格的限制。俄羅斯還發表了全球警告，指出微波爐和其他微波設施對環境和生物健康的危害。

　　所以說由于微波爐對食物的内部結構産生了變化，如果長期使用的話，對自己的身體還是有損害的，再加上微波爐的電磁輻射很大，所以大家在生活當中還是盡量少用微波爐來烹饪食物吧！如果是特殊人群就要更加的注意這個問題了，孕婦一定不能使用微波爐和吃微波爐加熱過的的菜。

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