牛肉闆面湯怎麼做？-tft每日頭條

牛肉闆面湯怎麼做？

美食更新时间:2025-11-14 12:14:26

　　牛肉闆面是個經典小吃，說起牛肉闆面相信大家立馬就能想到他的爽口，耐嚼，香中泛辣，辣中透香的滋味。他因為口味獨特而出名。他來源于安徽和河南，辣是地道牛肉闆面的特色。但許多人并不了解它的做法，如何做到色香味俱全麼？今天小編就來給大家講講牛肉闆面的做法。

　　需要的食材：高筋面粉400克，牛肉500克，鹵肉料50克，幹辣椒15個，醬油30毫升，冰糖30克，料酒30毫升，蔥姜各适量。

　　做法步驟：

　　1在面粉中加入冷水，鹽，食用油合成光滑的面團靜置20分鐘。

　　2牛肉清洗幹淨切成小方丁，幹辣椒切段，放在鍋中小火翻炒，不放油，到幹辣椒出香味顔色變褐色關火盛出備用。

　　3直到幹辣椒出香味顔色變褐色關火盛出備用。

　　4鹵料包、牛肉、幹辣椒和蔥姜放在電壓鍋的内膽中加入适量的清水。

　　5再放入料酒、醬油，加入少許冰糖，加蓋選擇營養炖--牛肉。滴聲提示後開蓋加入鹽，雞精調味。把上面的浮沫撇掉，牛肉鹵就做好了。

　　6醒好的面團，用堿水揣揉光滑。然後将面團擀成稍厚一些長方塊，再切成手指粗等分小款條，刷上一層的香油。

　　7全部做好蓋上濕布備用，取三份面塊輕輕擀成長條。然後再用雙手拽着面條離兩邊輕輕抖動抻拉，闆面就做好了。

　　8鍋中水燒開放入洗淨青菜和闆面，大火煮滾闆面浮起關火。然後撈入碗中，擺放小青菜，澆入牛肉鹵即好。

　　牛肉面，清淡、爽口、實惠、價廉，令南方人、北方人還是外國朋友，

　　均感物美價廉。牛肉面這種地方小吃逐漸形成了地域文化。在家裡閑來無事的時候做一碗熱氣騰騰的牛肉面是非常好的選擇。還等什麼，大家快動手制作這美味的牛肉面吧。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食夏天土豆發芽了還能吃嗎
夏天土豆發芽了還能吃嗎?夏秋季土豆有發芽的、綠皮的或發軟的、發黑的，這些都是不能吃的，我來為大家講解一下關于夏天土豆發芽了還能吃嗎?跟着小編一起來看一看吧!夏天土豆發芽了還能吃嗎夏秋季土豆有發芽的、綠皮的或發軟的、發黑的，這些都是不能吃的。... 2022-08-03
美食春天炒菜菜譜家常菜做法
6道春天的美味菜譜，簡單好做，香嫩入味，上桌都搶着吃。春天，北方早晚溫差大，氣候又幹燥，所以要多吃些有營養的食物補充維生素。春季是肝火較旺的時候，在飲食上多吃些堿性食物，對腸胃和消化有好處。今天分享6道适合春天吃的家常美味菜譜，簡單又快手，... 2023-03-27
美食豬耳朵先鹵再涼拌
爽口的鹵豬耳朵，搭配清爽的青瓜絲，味道就是這麼贊。By小龍IRIS【豆果美食官方認證達人】用料鹵豬耳朵的材料如下豬耳朵1個姜1小段香蔥2根蒜頭3瓣香葉、幹辣椒、八角、桂皮、花椒适量醬油适量清水适量砂糖少許涼拌豬耳朵的材料如下鹵豬耳朵1個蒜頭... 2023-02-11
美食酸辣帶魚怎麼炒
帶魚帶魚，“代代有餘”，家中年夜飯的餐桌上總少不了一道帶魚美味。By霸王龍麻麻用料鮮到鮮得舟山帶魚2條洋芋1個雞蛋1個姜末1勺蒜末1勺半蔥花1勺面粉半碗食用油2勺味達美臻品特級生抽1勺六月香辣椒醬甜辣醬1勺白糖1勺清水300克芝士片1片做法... 2023-04-03
美食炖牛肉怎樣炖又嫩又爛又好
肉，無論何時都是讓人幸福的食材。在各種肉中小編最喜歡的就是牛肉，不僅好吃，而且脂肪含量低，蛋白很高，無論是減脂期還是平時，都可以放心大膽的吃！炖牛肉的湯汁無論是用來拌飯還是煮面，哪怕是在夏天，都能讓人胃口大開，除了傳統的紅燒牛肉，小編最愛的... 2022-11-16
美食四川臘腸制作方法和配方
在老家，每年過了冬至，家家都做臘腸，做好後需要陰幹，所以到處可見挂着的一串串臘腸，那是一道漂亮的風景線。四川的臘腸麻辣鮮香，易于保存，可以直接煮着吃，也可以配合其他材料一起炒。主料豬肉5000克輔料香腸調料适量白酒适量花椒粒适量辣椒面适量豬... 2023-03-08
美食豬肉怎麼吃不油膩
豬肉怎麼吃不油膩?将豬頭鑷淨毛茬,洗淨,剔去頭骨,劈成兩半,放入冷水鍋内煮約30分鐘,取出用冷水洗淨，今天小編就來說說關于豬肉怎麼吃不油膩?下面更多詳細答案一起來看看吧!豬肉怎麼吃不油膩将豬頭鑷淨毛茬,洗淨,剔去頭骨,劈成兩半,放入冷水鍋内... 2022-06-04
美食秋季進補湯料—“四神湯”
秋季是天氣轉涼的時節，這個時間，人們的食欲會慢慢增強，胃口大開，但是若是亂“貼秋膘”，脾胃的負擔加重，反而會造成消化不良，腹瀉。特别是小朋友們，胃口差不愛吃飯，營養不吸收，這些已經成為困擾家長們的一大難題。我推薦可以試試一周煮兩次這款四神湯... 2023-02-05
美食清蒸鲽魚頭的做法
《清蒸深海蝶魚頭》主料：蝶魚頭一條輔料：蔥姜蒜青椒香菜調料：美極鮮蒸魚豉油生抽白糖雞精制作：1.将蝶魚頭洗淨，打上花刀備用。2.将輔料切片與調料勾兌湯汁，白糖雞精适量，燒開備用。（美極鮮蒸魚豉油生抽比例1:1:10）3.将蝶魚頭放入盤中，墊... 2023-03-20
美食蒸饅頭塌陷回縮怎麼補救
蒸饅頭發黃、發硬、還塌陷？用這幾個技巧輕松解決，想不好吃都難饅頭，也叫“馍馍”，在北方地區，是很多人家餐桌上十分常見的主食，因為是發酵類的面食，所以相比于米飯來說更容易消化，尤其适合腸胃不好的人群食用。饅頭的起源，最早可以追溯到戰國時期，據... 2023-02-01
美食老鹵湯怎麼循環使用步驟
老湯是指使用多年的鹵煮禽、肉的湯汁，也叫鹵汁。老湯保存的時間越長，芳香物質越豐富，香味越濃，鮮味越大，煮制出的肉食風味愈美。“要想燒雞香，八料加老湯”——這是有300年曆史的河南道口"義興張"燒雞的祖傳"十字訣"。一、制作方法任何老湯都是日... 2023-03-26
美食苦筍燒肉怎麼做好吃
苦筍别再煮湯了，同排骨一起紅燒，香辣入味特好吃，上桌秒搶光！初夏天氣越來越熱，吃什麼都沒有胃口，不過某人卻對苦筍情有獨鐘，趁着出差，順道在高山區買了新鮮的苦筍回來，清香脆嫩！雖說己過春季吃苦筍的最佳時節，但是高山區因地理位置的優越，海拔高度... 2023-01-10
美食脾胃虛弱吃蘆根好嗎
俗話說“老人怕過冬”，這不是随便說說的，人一旦上了年紀，身體體抗力下降，加上天氣寒冷，難免會引發一些不适等，有個詞叫“熬冬”，說的就是年齡大的人熬過冬天是很不容易的。所以在入冬之前，中老年人要格外注意自己的身體健康情況，多吃一些有營養的食材... 2023-03-08
美食永輝超市現在狀況
衆所周知，實體經濟為拉動我國經濟的整體發展做出了不小的貢獻，然而在電商行業逐漸崛起的背景下，我國的實體經濟的發展愈發舉步維艱，加上近兩年疫情的影響，實體經濟的發展狀況受到了更多的沖擊。在電商以及疫情的雙重夾擊之下，關門倒閉的實體店鋪數不勝數... 2023-03-20
美食長沙美食介紹地址
湖南長沙，世界“媒體藝術之都”。相信說起長沙，大家都會第一時間想到曾經的火爆綜藝《快樂大本營》、《超級女生》、還有現今正在熱播的《乘風破浪的姐姐們》、《生生不息》等等。而在看一些綜藝的時候，主持人們都會不自覺的的讨論起長沙的美食。沒錯！長沙... 2023-01-07
美食包四個角的粽子的教程方法
現在最流行的莫過于DIY了，自制荷葉減肥茶、自制減肥小零食等等，因為自己手工制作出來的東西既安全又健康。對于端午節這樣的傳統節日，很多人也都選擇自己動手包粽子，其實粽子的包法是很容易的，可能你在第一個或第二個包得不好，但是第三個，你一定會包... 2023-03-08
美食杏鮑菇怎麼做配米飯才好吃
杏鮑菇怎麼做配米飯才好吃?杏鮑菇是在蘑菇中可以算是非常實在的一種了，其肉質厚重，清脆嫩滑成為一絕尤其那神似鮑魚的口感，杏仁的香味，讓很多人對杏鮑菇偏愛有加也難怪很多表示，杏鮑菇雖然是素菜，但做起來比肉還好吃呢杏鮑菇除了味道鮮美，營養也是極棒... 2022-10-11
美食年糕年夜飯的做法
年糕年夜飯的做法?食材：雞尾蝦500g、年糕500g、胡蘿蔔200g、青筍200g、幹海椒50g、花椒50g、姜20g、蒜20g、美人椒50g、蔥20g、水澱粉50g、雞蛋50g，現在小編就來說說關于年糕年夜飯的做法?下面内容希望能幫助到你... 2022-08-03
美食在新東方烹饪學校學廚藝好嗎
一年之計在于春，春天是制定計劃、規劃一年奮鬥目标的關鍵點。已經有大批的學子來江蘇新東方烹饪學校報名分班上課，他們已經快人一步，走上烹饪新征程！你是否還在猶豫不決？你是否在擔心學技能沒前途？你是否在為未來彷徨不安呢？别再猶豫了！☞2022☜改... 2022-10-28
美食熬銀耳紅棗湯放糖嗎
一個蘋果幾粒棗，加點銀耳煮一鍋，天氣熱可以多喝點，清涼解熱五十分鐘就能煮出的軟糯的銀耳湯，我喜歡早晚都喝一碗，味道不錯這個季節，雖然各種水果都已新鮮上市，但我還是對蘋果情有獨鐘。無論是直接食用，還是将它與銀耳一起炖煮，都是百吃不厭。一個大蘋... 2022-12-28
美食牛小排西式做法大全
✨今天我們說說牛排中最貴的一個部位，趕緊一起來讨論吧~-今日話題最貴部位之——“牛小排”===================---【知識分享】---什麼是“牛小排”牛小排來自胸腔左右兩側，含肋骨部分，常見的牛仔骨，也就是帶骨牛小排-牛小排... 2023-03-24
美食在家做奧爾良烤翅的詳細做法分享
在家做奧爾良烤翅的詳細做法分享?用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味哈喽，大家好，我是顔小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦，我來為大家科普一下關于在家做奧爾良烤翅的詳細做法分享?以下内容希望對你有幫助!在家做奧爾良烤翅的詳細做法分享... 2022-10-19
美食黑魚好吃嗎
黑魚好吃嗎?黑魚是一種特别鮮美好吃的魚黑魚有魚中珍品之稱，黑魚比草魚的營養價值更高，黑魚沒有小刺，下面我們就來說一說關于黑魚好吃嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!黑魚好吃嗎黑魚是一種特别鮮美好吃的魚。黑魚有魚中珍品之稱，黑魚比草魚的營... 2022-06-25
美食在家用剩米飯怎麼做鍋巴
在家用剩米飯怎麼做鍋巴?大家好，今天來跟大家分享一款休閑零食——大米鍋巴，今天小編就來說說關于在家用剩米飯怎麼做鍋巴?下面更多詳細答案一起來看看吧!在家用剩米飯怎麼做鍋巴大家好，今天來跟大家分享一款休閑零食——大米鍋巴。我們日常吃的鍋巴是那... 2022-10-09
美食藕粉怎麼做好吃
藕粉怎麼做好吃?藕粉2勺，紅棗2顆，冰糖1小塊，枸杞8顆，水1碗，我來為大家科普一下關于藕粉怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!藕粉怎麼做好吃藕粉2勺，紅棗2顆，冰糖1小塊，枸杞8顆，水1碗。買來袋裝藕粉。取出一包小袋。倒入... 2022-07-08
美食菠蘿飯的10種做法
菠蘿飯的10種做法?，下面我們就來說一說關于菠蘿飯的10種做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!菠蘿飯的10種做法菠蘿洗淨，從距離上邊菠蘿頂端兩公分處切開用刀和勺挖出菠蘿肉和菠蘿汁，菠蘿肉放入淡鹽水浸泡将菠蘿汁待用。将菠蘿肉切丁，大棗剪... 2023-01-25
美食糖油粑粑小吃怎麼做
作為一名吃貨，總想着吃過的美食，是否自己也能如法炮制，于是，開始了自己的實踐。湖南小吃：糖油粑粑（簡單易行^_^）用料糯米粉/江米粉300克紅糖3小勺綿白糖1小勺食用油适量蜂蜜根據喜好加1.揉面，（這裡我用的是糯米粉）捏成一個個小圓，然後按... 2023-01-21
美食蒸箱可以做什麼簡單美食
說道蒸菜，可能很多人都不陌生，但對于蒸箱，或許有些人還不了解。蒸箱是現代廚房中一種常見的烹饪設備。有人叫它蒸箱，也有人稱呼它為電蒸箱。用它制作的蒸菜，不僅味道鮮美，還能較好的保留食物的營養。蒸箱不僅是一款非常實用的廚房電器，還能改變我們的生... 2022-11-05
美食荸荠的花樣吃法
一提起荸荠這個食材，想必大家都有吃過，不知道大家都是怎麼吃荸荠的呢，反正小編從小長到大，隻知道荸荠的一種吃法，那就是直接上鍋煮熟，煮熟直接剝皮吃。也不是沒有聽說過，荸荠可以炒菜也可以炖湯，但是都沒有挑戰過和嘗試過，由于本人是南方人，所以對荸... 2022-10-26
美食我的世界各種隐藏物品指令
熟悉《我的世界》的玩家們應該會知道遊戲中比較特殊的紅石電路的遊戲機制，玩家利用紅石來制作不同種類的自動機械，不過想要機械的電路能正常運作則需要信号源進行信号發射。通常玩家們會使用紅石塊、紅石火把或者其他的物品來充當信号源使其正常運行，但除了... 2023-03-09

tft每日頭條

> 美食

> 牛肉闆面湯怎麼做？

牛肉闆面湯怎麼做？

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注