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芡實的醫療功效與食療方

美食更新时间:2024-10-21 17:24:01

　　芡實的醫療功效與食療方

　　芡實的醫療功效

　　芡實是睡蓮科植物芡的成熟種仁，顔色白如蓮子，細如珍珠，被譽為“水中人參”，古藥書中說，芡實是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，除此之外，它還有許多保健和醫療功效。

　　芡實性甘、澀，平。歸脾、腎經。主治益腎固精，健脾止瀉，除濕止帶。适用于遺精，滑精，以及脾虛久瀉，帶下等症。不過體質燥熱、氣郁脹氣、尿赤便秘者不宜食用。

　　芡實的食療方

　　慢性支氣管炎：

　　取生芡實200g，老鴨1隻。将老鴨宰殺後，去毛和内髒，洗淨血水，再把洗淨的芡實裝入鴨腹，置砂鍋中，加水适量，武火燒沸後，放入蔥、生姜、料酒，文火炖熬2小時，至鴨肉熟爛後加少許食鹽、味精食用。感冒時停用。

　　失眠：

　　取生芡實，肥嫩的金銀花莖葉，幹蓮藕各500g，先在鍋内蒸熟，再曬幹，研成粉。每次飯前取10g，用溫開水調成羹服用;或芡實、百合、薏苡仁各250g，洗淨入砂鍋，加清水1500ml，文火煮軟;另取一鍋，用水1000ml，冰糖500g，做成蜜汁，倒入芡實鍋中，煮熟後放入1/4小匙的桂花醬服用即可。

　　結腸炎：

　　取芡實30g，粳米100g，加适量水同煮爛粥。可長期服藥，健脾止瀉，消除久瀉久痢症狀。一般用藥1～2個月即可有效。

　　腎虛尿頻：

　　取生芡實50g，金櫻肉20g，糯米100g，加水慢火熬成粥食用。每日1次。一般用此藥1～3周即可有效。

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