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黑豆豬腳湯的做法有哪些

美食更新时间:2025-01-11 19:59:17

　　黑豆豬腳湯是一道美味的菜肴，其做法簡單，原料便于收集，味道鮮香可口，而且營養價值豐富。因此深受廣大熱愛食品的人們的喜愛。甚至于宴請賓客桌上也少不得這一味菜。下面我将為大家解說一下，黑豆豬腳湯的做法有哪些？大家學會之後可以給家人做一做哦！

　　黑豆豬蹄湯屬于羹/湯，主要原料是豬蹄、黑豆，口味是香，工藝是煮，難度屬于中級。

　　健康功效：黑豆：健脾、利水、活血

　　食材用料：豬腳1000g 、黑豆250g 、姜片3~4片、水适量、鹽适量

　　菜譜做法：

　　1.準備所有材料，将豬腳汆燙過，黑豆先泡水1小時

　　2.準備一個炖鍋，将所有材料放入(鹽除外)，加入适量的水(水量超過食材5~8cm)煮滾後将表面的浮末撈除，蓋上鍋蓋小火炖煮1小時。

　　3.經過長時間的炖煮黑豆會膨脹吸收湯汁，如果湯頭水份不足可依照個人喜好再加入适量的水調整。完成前加入鹽調味即可，亦可添加少許的米酒提味喔~

　　4.富有養顔美容功效的天然膠質。

　　5.這碗黑豆豬腳湯經過炖煮後，有着特别一番風味~

　　小貼士折疊

　　1、煲湯時，将肉類提前焯水不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過于肥膩。

　　2、黑豆有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛、黑發之功效，經常食用對身體大有好處

　　營養價值：

　　豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮膚幹癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，是老幼皆宜的健康食品，尤其還是一種美容抗衰老食品。有健脾益氣、補腎壯腰之效，對小兒、老人、或腰膝酸軟、身體虛弱、夜尿頻多人士非常有益，适宜常飲。

　　特别強調：此湯最适合30至50歲有妻室男子，能堅持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色紅潤，皮膚光滑。功效和作用源于其高蛋白和豐富膠質物。

　　上面我已經為大家解說過，黑豆豬腳湯的做法有哪些了。相信聽了之後的你一定已經迫不及待的想要嘗嘗了。但是一定要注意，買豬腳時一定要買稍微瘦一點的豬腳，過于肥膩的豬腳，做出來的黑豆豬腳湯會顯得過于油膩。我的解說就到這裡，希望你們會喜歡這道菜。

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