蔥花牛肉湯怎麼做？-tft每日頭條

蔥花牛肉湯怎麼做？

美食更新时间:2024-08-18 07:59:05

　　牛肉是大家都非常喜歡吃的一種肉類了，它的營養價值也是非常的豐富，可以拿來做湯，因味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。蔥本身具有的特殊香味，蔥花不僅是很好的一種天然調味品，同時它的蛋白質、礦物質和胡蘿蔔素含量也很高。下面就讓小編來教大家怎麼做吧。

　　牛肉湯，主料，牛大骨，牛肉。此菜給人的感覺是，湯濃醇鮮，香辣适口；營養豐富，适合大衆化。

　　淮南地處淮河南岸，毗鄰淮南岸邊，四季分明，物産豐富，特别盛養牛羊，當地古溝一帶又是回民居住地，對牛肉酷愛。對牛肉的加工也有獨到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，風靡江淮大地，形成獨具風味的地方小吃。淮南牛肉湯将徽菜的特點發揮的淋漓盡緻，它的味道鮮、鹹、辣。這也是徽菜的最大特點。淮南牛肉湯有它的獨特風味，它的味道鮮美，肉爽口鮮嫩。

　　牛肉湯選料講究，取江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡，除去血污，内髒清洗幹淨，方可下鍋同煮，還用自制的牛油，将炸制好淮椒（紅幹椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當地特産：淮芋粉、洛河綠豆餅、八公山豆腐皮（幹章、百頁）、祁集豆圓子等為輔料。淮南牛肉湯，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮。

　　材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿蔔、白蘿蔔各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。

　　調味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。

　　B料：鹽适量。

　　1、先将牛大骨氽湯後洗幹淨，備用；胡蘿蔔和白蘿蔔去皮，洗淨，切塊；蔥、姜均洗淨，蔥切段，姜切片備用；

　　2、鍋内加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分鐘，最後加入B料調味即可.

　　小編覺得蔥花牛肉湯最大的魅力就是在用牛肉熬成的湯裡撒上些許蔥花，蔥花的香味慢慢融入湯中，其次蔥花也起到了很好的裝飾作用，讓湯的色彩沒那麼單調。大家可要多多下廚試試，相信你們和你們的家人們一定會喜歡的。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食正宗羊肉湯底料配方及做法
正宗羊肉湯底料配方及做法?一轉眼，今天已經是臘月初二了，天氣越來越冷，下面我們就來說一說關于正宗羊肉湯底料配方及做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!正宗羊肉湯底料配方及做法一轉眼，今天已經是臘月初二了，天氣越來越冷。在我國的北方，寒冷... 2022-10-16
美食爆炒雞肉如何做
爆炒雞肉如何做?主料：雞胸肉300克、平菇50克、木耳100克、胡蘿蔔1塊、蔥1塊、蒜2顆，我來為大家科普一下關于爆炒雞肉如何做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!爆炒雞肉如何做主料：雞胸肉300克、平菇50克、木耳100克、胡蘿蔔1... 2022-07-09
美食泉水炖豆腐竅門
泉水炖豆腐竅門?把肉煎熟，多煎一會豆腐切小塊，下鍋後不要着急加水炖，先煎一小會，然後加涼水炖，今天小編就來說說關于泉水炖豆腐竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!泉水炖豆腐竅門把肉煎熟，多煎一會。豆腐切小塊，下鍋後不要着急加水炖，先煎一小會，... 2022-06-14
美食甯波春節特色菜介紹
幾陣秋雨過後，甯波真正有了秋天的況味。滿城飄香的丹桂，涼潤宜人的秋季，向來是滋養身體的好時節。甯波人有秋季進補的傳統，而食補是其中重要的部分，俗稱“貼秋膘”。今天，為大家介紹10道具有溫補作用，同時又非常美味的甯波家常菜，快來看看吧！1、... 2022-10-22
美食牛奶蒸蛋的好處和壞處
牛奶蒸蛋的好處和壞處?牛乳中帶有豐富多彩的鈣元素，可以為骨骼的發育提供營養元素，另外，生雞蛋中帶有的大豆卵磷脂可以為腦部發育出示營養成分，另外有利心髒，因而牛奶炖雞蛋可以推動身體的發育，現在小編就來說說關于牛奶蒸蛋的好處和壞處?下面内容希望... 2022-06-18
美食餃子是開水煮還是冷水下好
餃子在我們北方可謂是重量級的美食，逢年過年、家裡來客都少不了餃子。就連春節晚會零點鐘聲響起時，餃子也會如期登台。像我們這裡的元宵節、春節那定是少不了吃餃子的。餃子餡的種類也是越來越多，白菜餡、韭菜餡、芹菜餡、茴香餡、香菇餡、蘿蔔餡、西葫蘆餡... 2022-11-28
美食 100句美食文案短句
100句美食文案短句?文案把1000句文案裝進口袋接近尾聲（後台回複“1000”查看），除了這些經典的文案，還有各個行業被忽視的好文案值得我們收入囊中，接下來我們就來聊聊關于100句美食文案短句?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!100... 2022-11-10
美食蝦仁炒雞蛋的正宗做法
大家好，我是舒晨，今天帶來一道非常營養的家常菜“蝦仁炒蛋”。這道菜主要用蝦仁和雞蛋制作而成，兩種食材本身都有鮮味，搭配在一起那味道是鮮上加鮮，今天分享的這個做法，雞蛋可以完全包裹住蝦仁，滑嫩的雞蛋，Q彈的蝦仁，大人小孩都愛吃。【蝦仁炒蛋】材... 2022-11-12
美食爆炒花甲家常做法
爆炒花甲家常做法?買來的花甲放在清水裡，滴上兩大滴香油，放上兩三個小時，讓花甲吐去泥沙，再清洗幹淨，瀝淨水分，接下來我們就來聊聊關于爆炒花甲家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!爆炒花甲家常做法買來的花甲放在清水裡，滴上兩大滴香油... 2022-06-05
美食木薯和毛薯一起煮糖水可以嗎
木薯和毛薯一起煮糖水可以嗎?木薯和毛薯是沒有區别，它們是同一種植物的根狀莖，外表有毛，肉質多為白色，隻是它在不同的出産地，人們對它的叫法不同，有些地區叫毛薯，有些地區叫木薯，真把它們放在一起時，人們就會發現，兩者之間是沒有根本區别的，下面我... 2022-08-06
美食雲南雪蓮果的正确吃法
雲南雪蓮果的正确吃法?削皮生吃雲南雪蓮果應該削皮後生吃，将剛買回來的雲南雪蓮果放置通風處存放1到2天，這樣可以促使其中的糖分分泌，有利于增加食用口感，然後将雲南雪蓮果削皮後直接食用，能夠最大程度保存營養價值，我來為大家講解一下關于雲南雪蓮果... 2022-06-15
美食濟南各區特色美食
濟南市，山東省的省會，又被稱為泉城，是山東省的政治經濟中心，近幾年發展速度強勁，城市建設越來越好。很多到過濟南的朋友說濟南沒有美食，其實是因為沒有找對地方，因為我母親是山東人，自己有不少朋友也在濟南，今天有點時間就給大家聊聊濟南的那些美食，... 2022-12-17
美食蒸蛋怎麼好吃
蒸蛋怎麼好吃?先将一個雞蛋打入碗中，再拿起第二個雞蛋在其頂部敲一個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留着備用，接下來我們就來聊聊關于蒸蛋怎麼好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!蒸蛋怎麼好吃先将一個雞蛋打入碗中，再拿起第二個雞蛋在其頂部敲一個... 2022-07-14
美食美味撈汁的做法
美味撈汁的做法?木耳用水泡發好,一定要提前泡好,這樣泡出的木耳會更加的脆，今天小編就來聊一聊關于美味撈汁的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!美味撈汁的做法木耳用水泡發好,一定要提前泡好,這樣泡出的木耳會更加的脆。銀耳也泡發好撕成小塊,魔芋... 2022-08-11
美食海南正宗的文昌雞做法
海南正宗的文昌雞做法?海南島以其秀美的海島風光，獨特的人文和衆多的美食，成為國人重要的旅行目的地來到海南除了吃這裡肥美的海鮮外，品嘗一下海南四大名菜也是必不可少的，這其中以四大名菜之首的文昌雞最為出名海南文昌雞因産自文昌市而得名，其體型方圓... 2022-10-13
美食發好的海參怎麼煮不硬
發好的海參怎麼煮不硬?想要泡發的海參煮不硬的話，首先我們不能把海參煮太久，其次就是要注意泡發海參的方法因為如果泡發海參的方法不正确的話，就會影響海參的口感，今天小編就來聊一聊關于發好的海參怎麼煮不硬?接下來我們就一起去研究一下吧!發好的海參... 2022-08-11
美食肉片炒河粉的家常做法
肉片炒河粉的家常做法?主料：河粉1000克、瘦肉100克、菜心100克輔料：油15克、鹽5克、蚝油5克、生抽5克，我來為大家講解一下關于肉片炒河粉的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!肉片炒河粉的家常做法主料：河粉1000克、瘦肉100克、菜... 2022-06-12
美食土豆泥撈飯制作方法
土豆泥撈飯制作方法?米飯土豆，五花肉生菜，食用油香其醬，芝麻精鹽，現在小編就來說說關于土豆泥撈飯制作方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!土豆泥撈飯制作方法米飯土豆，五花肉生菜，食用油香其醬，芝麻精鹽。土豆去皮洗淨放入鍋中蒸面，出... 2022-06-07
美食怎樣做紅燒肉軟爛不柴
怎樣做紅燒肉軟爛不柴?制作紅燒肉時，要挑選一些新鮮的五花肉，瘦肉和肥肉搭配一起翻炒，不要隻炒肥肉或者瘦肉，隻有瘦肉和肥肉均勻搭配翻炒，這樣做出來的紅燒肉才能避免出現發柴現象，今天小編就來說說關于怎樣做紅燒肉軟爛不柴?下面更多詳細答案一起來看... 2022-06-17
美食大米餅怎麼做酥脆的
大米餅怎麼做酥脆的?大家好，我是小越今天跟大家分享奶香米粑粑的做法，下面我們就來聊聊關于大米餅怎麼做酥脆的?接下來我們就一起去了解一下吧!大米餅怎麼做酥脆的大家好，我是小越今天跟大家分享奶香米粑粑的做法奶香米香特濃郁趕快跟着我學起來吧先來準... 2022-10-25
美食秋葵炒肉怎麼處理秋葵
秋葵炒肉怎麼處理秋葵?用料：五花肉100g秋葵300g、姜10g蒜10g蔥10g紅尖椒30g生抽10g料酒5g雞精2g蚝油10g食鹽1g食油适量白糖3g，我來為大家科普一下關于秋葵炒肉怎麼處理秋葵?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!秋... 2022-07-02
美食自制孜然雞心
如果您喜歡我的美食文章，請點擊“關注”，會有更精彩的美食文章奉獻給您！愚人節，各種“潮”也不知從哪一年開始，興起了各種洋節，也有越來越多的人開始過洋節，各種潮流、各種折騰。除了正常點的洋節，還勉強過一過，那些“神經質”般的洋節，總是花樣百出... 2022-11-04
美食銀耳需要煮多久
銀耳需要煮多久?用電飯鍋煮一般需要煮1-2個小時左右，用高壓鍋或者是電炖鍋煮相對的會快一些，半個小時至一個小時不等，視銀耳的品種決定，現在小編就來說說關于銀耳需要煮多久?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!銀耳需要煮多久用電飯鍋煮一般... 2022-07-16
美食芒果慕斯蛋糕
芒果慕斯蛋糕?先做準備工作：用油紙剪一張和八寸蛋糕模具底一樣大小的圓形，有一邊留一點紙邊，我來為大家講解一下關于芒果慕斯蛋糕?跟着小編一起來看一看吧!芒果慕斯蛋糕先做準備工作：用油紙剪一張和八寸蛋糕模具底一樣大小的圓形，有一邊留一點紙邊。将... 2022-07-04
美食 meta首個元宇宙産品概念
文|王新喜小紮可能沒有想到，Facebook改名Meta之後，元宇宙的故事并沒有打動資本市場，反而讓自身陷入了大餅難圓、資本抛售的窘境。日前，Meta公布的财報顯示，Meta元宇宙戰略的FRL部門過去一年虧損超過100億美元，Meta收盤跌... 2022-10-20
美食馬鈴薯糕該怎麼做
馬鈴薯糕該怎麼做?食材：土豆三斤做土豆糕的前提下，咱們必須還得先制作一個道具找一塊大小為十公分左右的不鏽鋼鐵皮，厚度大約在2毫米左右，用釘子在鐵皮上面密密麻麻的釘幾排窟窿道具就這樣做好了接下來進入主題，我來為大家科普一下關于馬鈴薯糕該怎麼做... 2022-06-07
美食怎樣煮蘋果好吃又營養
怎樣煮蘋果好吃又營養?材料：蘋果1個，葡萄幹适量，檸檬汁1大勺，白砂糖2大勺；，下面我們就來聊聊關于怎樣煮蘋果好吃又營養?接下來我們就一起去了解一下吧!怎樣煮蘋果好吃又營養材料：蘋果1個，葡萄幹适量，檸檬汁1大勺，白砂糖2大勺；首先将蘋果洗... 2022-07-11
美食婆婆在家怎麼做家常菜
婆婆在家怎麼做家常菜?我婆婆是一個默默付出，無私奉獻的全能婆婆，今天我主要想說一下我婆婆做的飯，我婆婆平常在家沒事的時候，喜歡變着花樣給我們做好吃的，比如我最愛吃的白玉菇冬瓜排骨湯，我家姑娘最喜歡吃的鹵面，還有紅燒雞塊，豆腐湯，清炖小魚湯，... 2022-10-03
美食吐司面包如何做又軟又好吃
如果家裡有烤箱，一定要學習做幾款吐司面包。平時給孩子當作零食，或者用來做早餐，不僅省事，還可以變換超多花樣，絕對能給平凡的生活添彩。吐司面包看似麻煩，但是真正做起來還是比較簡單的，隻要配方合适，面團再揉得好，基本上沒有太大問題。我在這裡給大... 2022-10-30
美食豬蹄怎麼燒好吃
豬蹄怎麼燒好吃?主料：豬蹄兩個輔料：幹辣椒、草果适量，接下來我們就來聊聊關于豬蹄怎麼燒好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!豬蹄怎麼燒好吃主料：豬蹄兩個。輔料：幹辣椒、草果适量。配料：香葉适量、八角适量、花椒适量、姜片适量、冰糖十顆左... 2022-07-11

tft每日頭條

> 美食

> 蔥花牛肉湯怎麼做？

蔥花牛肉湯怎麼做？

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注