煮臘肉的湯怎麼利用？-tft每日頭條

煮臘肉的湯怎麼利用？

美食更新时间:2025-01-21 12:07:53

　　臘肉這種家喻戶曉的美食我們都是吃過的。那麼你們在煮臘肉之後，剩下來的湯是怎麼處理的呢，估計應該有的人是直接倒了，可能覺得那個湯很油又很鹹，也有的朋友知道該怎麼把這個湯用在其他方面。不知道怎麼處理的也不用擔心哦，小編現在就來告訴你們煮臘肉的湯我們該怎麼利用吧。

　　臘肉片還在湯鍋中上下翻騰的時候，臘香味便已在空中肆無忌憚地擴散了。待舀湯入口，臘肉深藏的厚實鮮美與小油菜的恬淡也堪稱絕配，一濃一淡，再加上白胡椒粉的烘托，湯味格外适口。

　　材料

　　臘肉，小油菜各100g，鮮香菇 50g，大蔥段 2段，鮮姜絲 5g，芝麻香油 1茶匙(5ml)，白胡椒粉 1/2茶匙(3g)，料酒(或黃酒)1茶匙(5ml)，雞湯 800ml，油 1湯匙(15ml)

　　做法

　　臘肉用流動的水沖洗幹淨，放入煮鍋中大火煮10分鐘，撈出，瀝去水分，切成薄片。

　　小油菜清洗幹淨，切成2cm長的段。鮮香菇洗淨切片。

　　大火燒熱炒鍋中的油至六成熱，放入切好的臘肉片煸炒2分鐘出香味。

　　随即下入大蔥段、鮮姜絲略炒，然後加入香菇片，調入料酒，加入雞湯，大火煮滾後繼續煮15分鐘，并随時撇去析出的浮沫。

　　加入切好的小油菜段，撒入白胡椒粉，繼續煮5分鐘。

　　出鍋前淋入芝麻香油即可。

　　小訣竅

　　臘肉在烹調前最好蒸煮一下，這樣不僅可以去除附着在上面的灰塵、雜質，吃起來口感也更好。

　　如果沒有雞湯，也可以用涼水代替。

　　臘肉本身有鹹味，不必另外加鹽了。

　　其中的油菜還可以換成大白菜、冬瓜、蓮藕、白蘿蔔等蔬菜，味道又各自不同。

　　好啦，小編在上面已經說了很多關于煮臘肉的湯該怎麼處理的問題了。你們是不是才發現原來這個湯可以有這麼多用處，而且每個用處似乎聽起來也不錯呢？以後記得不要把這個湯直接倒掉喽。生活中其實有很多類似的事，隻要善于發現就可以了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食黃魚怎麼燒
1、用料：黃魚2條、姜12片、蒜6瓣、蔥适量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、鹽10克、醋10克... 2023-06-30
美食臘味砂鍋粥怎麼做
1、材料：大米，水，香腸，蝦幹，黑木耳，蛋皮，麻油、黑胡椒、小蔥、生姜。2、大米洗淨，滴幾滴麻油，然... 2023-06-30
美食上海蟹黃包做法竅門
1、食材：面粉300g、豬肉200g、豬皮凍50g、蟹黃200g、麻油适量、鹽适量。2、溫水和面，醒... 2023-06-30
美食花生怎麼炒好吃
1、先倒油，小火把油炒香，熄火，稍微冷涼些時，倒入花生米翻炒。2、花生米發出“啪啪”的聲音時，熄火，... 2023-06-30
美食龍蝦尾蒜香怎麼炒
1、處理蝦尾，洗刷幹淨，去蝦線，準備好調料。2、熱鍋冷油，生姜蔥煸炒，倒入蝦尾煸炒。3、倒入啤酒，放... 2023-06-30
美食如何做皮蛋瘦肉粥
1、姜去皮切絲，香蔥切碎，豬肉切碎。2、将大米淘洗幹淨，放入水，倒入香油攪勻後浸泡30分鐘，起鍋加水... 2023-06-30
美食油豆腐塞肉的家常做法
1、将肉剁碎成肉糜,然後将肉糜加入鹽,味精,蔥花,姜末,少許水攪拌起勁,加入雞蛋,生粉拌勻,将其分别... 2023-06-30
美食蛹怎麼炒好吃
1、首先準備蔥姜蒜等食材，切成碎末備用。2、鍋中倒入清水，水開後将蠶蛹倒入鍋中煮熟，之後放在一邊瀝水... 2023-06-30
美食炒大螺絲怎麼做
1、螺絲買回家後，先讓它吐泥。清洗螺絲，放到盆裡不停的攪拌，直到水不會渾濁。2、蔥姜蒜辣椒，火鍋底料... 2023-06-30
美食椰肉條怎麼做
1、做香甜椰肉條所需食材：椰子2個。2、準備兩個老椰子，先戳出一個洞，将裡面的椰子水倒出來，椰子水可... 2023-06-30
美食上海好吃的小吃
1、生煎饅頭據說已有上百年的曆史。生煎用的是半發酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋裡油煎，... 2023-06-30
美食山東雜糧煎餅的做法和配料
1、配料（1）中筋面粉500克、玉米面25克、荞麥面25克、黃豆面50克、水900克、食用堿1克、蔥... 2023-06-30
美食手擀荞麥面不斷的方法
材料：荞麥面，堿面，雞蛋。1、準備荞麥面若幹，裡面加入少量堿面，打入1個雞蛋。2、加少量溫水，活成軟... 2023-06-30
美食煎速凍餃做法
1、備好所用食材。2、鍋裡加少許色拉油，再将速凍餃子下鍋。3、煎至餃子底面微微有酥脆感，再加入清水。... 2023-06-30
美食冰凍扇貝肉的做法
1、冷凍扇貝自然解凍，将貝肉與貝殼分開，把貝肉的内髒清洗幹淨用料酒将收拾好的扇貝肉腌制片刻。2、小紅... 2023-06-30
美食萬州烤魚的做法和配料
1、烤魚醬料配制:生姜50克，香蔥頭50克，洋蔥80克，西紅柿50克，番茄醬30克，海鮮醬30克，排... 2023-06-30
美食牛肉怎麼炖湯好喝有營養
1、原料：牛肉600克，洋蔥1/2個，胡蘿蔔1/2根，土豆1個，荷蘭豆（或甜豆）10莢。2、輔料：紅... 2023-06-30
美食天津肉皮辣豆的做法
1、豬皮放入鍋中，加入沒過原料的水，放入八角、桂皮、紅辣椒等大料，大火煮開。2、加入适量的料酒和醬油... 2023-06-30
美食泡椒雞爪制作方法
1、雞爪清洗幹淨，用刀切成3塊，雞爪放鍋中加水煮10分鐘左右。2、煮好的雞爪撈出瀝幹水分放涼，保鮮盒... 2023-06-30
美食黑芝麻湯圓怎麼煮好吃
1、黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大緻為2：1：2。2、适量糯米粉加水和成團。3、以軟... 2023-06-30
美食什組詞一年級
1、什物：指家庭日常應用的衣物及其他零碎用品。2、勞什子：也作牢什子。使人讨厭的事物。3、幹什麼：詢... 2023-06-30
美食甜橙味泡小黃瓜
1、準備小黃瓜1000克，15%食鹽溶液2500克，酸辣鹽水2000克，香料包1個，白酒lO克，檸檬... 2023-06-30
美食燙面小籠包的做法
1、主料：五花肉250克、芹菜葉300克、低筋粉500克、香蔥60克、料酒12克、生抽30克、鹽5克... 2023-06-30
美食南果梨為什麼不紅
品種原因導緻的。南果梨的外皮一般是黃綠色，極少有非常紅的果實，受日照較多的地方可能會有局部的紅色區域，但一般不會整果都紅，這是品種原因導緻的，現在也有升級培育出的整果紅色的南果梨，不過另外新取了一個名字叫：南紅梨。南果梨：南果梨屬遼南特産，主産地為遼甯省鞍山市、海城市，需要鞍山地區特有的富鐵土壤才能... 2023-06-30
美食蔥香芝麻焗雞怎麼做
1、主料：小公雞1000克。2、調料：香蔥、姜、芝麻、鹽、五香粉适量，玫瑰露酒少許。3、雞水：清水3... 2023-06-30
美食蝦剝了殼怎麼做
1、首先準備好新鮮的蝦，然後将新鮮的蝦放進清水洗淨後摘除蝦頭。2、用右手捏住蝦的後半段身子，左手的大... 2023-06-30
美食做米飯的5個小竅門
1、淘洗，大米淘洗的時候手法一定要輕，而且次數不要超過兩次，輕輕的淘洗兩遍就可以了。如果淘洗的次數過... 2023-06-30
美食香煎鍋貼做法
1、主要原料：面粉、溫水、豬肉餡、韭黃、鹽、醬油、黃酒、雞精、白胡椒粉、五香粉、蔥末、姜末、香油、烹... 2023-06-30
美食焦溜肉段步驟
1、用料：豬肉130克、青椒少許、洋蔥少許、胡蘿蔔少許、食用油、腌肉、料酒1勺、生抽1勺、鹽、挂糊、... 2023-06-30
美食菠蘿蔔絲怎麼做
食材用料：菠蘿20g、水果蘿蔔半根、京糕絲5g、鹽2g、糖10g、醋15g；1、蘿蔔洗淨、去皮、切絲... 2023-06-30

tft每日頭條

> 美食

> 煮臘肉的湯怎麼利用？

煮臘肉的湯怎麼利用？

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注