小米粥是北方一種特别好吃的特産，不知道大家有沒有吃過小米粥，小米手機粥是一種非常好吃的東西，它不僅美味，而且蘊含了極高的營養價值，長期食用，對我們的身體大有裨益，很多人都會用砂鍋炖湯，把各種的營養全部溶在湯粥裡面，可以是營養充分吸收，可能大家對于小米粥的煮的方法還不太熟悉吧，下面就讓我們一起來了解一下小米粥的煮法的具體方法吧。
做法一：
1、皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用。
2、大米洗淨拌入少量油。
3、生姜洗淨切絲，香蔥洗淨切成蔥花，香菜切末。
4、豬瘦肉洗淨瀝幹水，用3小匙精鹽腌3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
5、将油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆後，撈起瀝油。
6、将米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其餘調味料一起煮開後，再繼續煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。
做法二：
1.将大米放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘
2.将泡過的大米再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水适量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮
3.瘦肉浸泡出血水後，再沖洗幹淨，切成肉絲，放入鹽适量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻後腌制10分鐘
4.皮蛋剝皮，切成小丁
5.粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動
6.另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後将肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顔色變淺
7.撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水
8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽适量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可
以上内容為我們介紹了小米粥的煮法，我們都可以通過以上的學習有所收獲，小米粥的确是一道不錯的選擇，我們可以學習一下，為我們的家人帶去更多的美味，讓更多的人都可以嘗到更多的美味，同時也給我們身邊的人帶去更多的健康。
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