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豆腐魚頭湯的做法

美食更新时间:2024-08-29 01:28:08

　　相信大家對豆腐魚頭湯一定不陌生吧。豆腐魚頭湯主要是由鮮豆腐和鮮魚頭再搭配上一些調料而煲出來的。豆腐中富含蛋白質等營養物質，對于人體健康很有益，加上新鮮的魚頭，對于人體有很好的滋補作用。下面我們就給大家介紹一下豆腐魚頭湯的做法。

　　做法一：

　　1 、嫩豆腐切成小塊，鲢魚頭洗淨斬半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，蔥切段。

　　2、燒熱5湯匙油，爆香姜片、蔥段和蒜瓣，放入鲢魚頭稍煎一下，加入2湯匙米酒，煎至魚頭雙面呈金黃色。

　　3、注入4碗清水，以沒過魚頭為宜，加

　　豆腐魚頭湯蓋大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色。

　　4、放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸後改小火焖煮5分鐘。

　　豆腐魚頭湯(20張)

　　5 、加入1/3湯匙鹽、1湯匙米酒和1/2湯匙雞粉，與鍋内食材一同攪勻入味。

　　6、灑入香菜和蔥花，即可出鍋。

　　做法二：

　　嫩豆腐、魚頭、魚骨、料酒、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜各适量。

　　1、将魚頭、魚骨、蔥、姜放在鍋中熬煮；豆腐切片待用。

　　2、待魚頭煮爛，将豆腐、料酒、鹽、胡椒粉一同放入。

　　3、待豆腐煮透後加味精調味即可。

　　通過上文的介紹，我們知道了豆腐魚頭湯對于我們有很好的滋補作用，相信大家已經掌握了豆腐魚頭湯的做法。我們不妨在閑暇之餘，為家人煲一鍋香噴噴的豆腐魚頭湯。

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