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冰乳酪戚風蛋糕怎麼做

美食 更新时间:2024-12-23 18:06:27

  1、食材:奶油奶酪200克、雞蛋3個、溫牛奶75克、低筋面粉70克、玉米油20克、糖粉30克、細砂糖50克、淡奶油60克、奶粉适量;

  2、把奶油奶酪隔熱水攪拌順滑,然後倒入溫牛奶攪拌均勻,再加入蛋黃,玉米油攪拌均勻;

  3、篩入面粉攪拌均勻,然後放置一旁備用,然後放細砂糖(分三次加入)至蛋清碗中;

  4、把蛋清液打發至有彎勾,将蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻,倒入模具中,放到烤箱165度烤25分鐘(或者130度烤50-60分鐘);

  5、制作奶酪夾心,把奶油奶酪隔熱水攪拌均勻後加入糖粉,繼續攪拌,然後把奶油打發至粘稠;

  6、把奶油倒入奶油奶酪中,攪拌均勻,然後把蛋糕取出晾涼,切成4份;

  7、把小塊的蛋糕從側面切口,加入乳酪夾心,最後再沾一層奶粉就可以啦。

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