冬瓜可是非常好的食物，最常見的吃法就是做成湯來吃，在做湯的時候還會搭配上其他食材，大家可以自己下廚做，在做的時候可以根據自己的口味自由使用佐料的量。

　　一、冬瓜湯的做法

　　食材

　　冬瓜250g，花椒1個，火麻油1小勺，食鹽1小勺，姜适量

　　步驟

　　1、準備食材，冬瓜、姜片、花椒粒。

　　2、将冬瓜洗淨切片。

　　3、将冬瓜放入鍋中，加水。

　　4、放入姜片、花椒粒。

　　5、大火煮開，轉中火，将冬瓜煮熟

　　6、放入2滴火麻油、少許食鹽調味即可出鍋。

　　小貼士：

　　夏天氣候炎熱，心煩氣躁煮個冬瓜湯、加多幾滴火麻油，會更美味，還有利于抗衰老。火麻油産自世界長壽之鄉廣西巴馬。其含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效

　　二、做法二

　　制作食材

　　冬瓜蔥花姜米鹽食用油

　　制作流程

　　1、冬瓜洗淨切片備用。2、姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片；

　　3、大火燒開，轉小火焖煮2分鐘。

　　4、調入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。

　　三、做法三

　　制作食材

　　冬瓜蝦米蔥花姜米鹽雞精食用油

　　制作流程

　　1将蝦去殼，去蝦線，洗淨，瀝幹水分放入碗内；

　　2冬瓜洗淨去皮去心切成小骨牌塊。

　　3蝦仁随冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少許鹽、雞精調味後盛入場碗。（調味品盡量少放）

　　食用方法：

　　少量多餐制。餓了就吃上幾口，盡量等湯涼了再喝。

　　四、做法四

　　冬瓜肉丸湯

　　主料：後腿肉、冬瓜

　　輔料：雞蛋、胡蘿蔔、蔥、姜、鹽、清水、料酒、香油

　　1.把後腿肉去皮剁成肉餡：是按肥瘦2：8的比例剁的，做出來的口感會比較緊實有彈性，可以按喜歡的比例調整，買腿肉的時候也注意肥瘦的比例。同時切好冬瓜片。

　　2.做蔥姜水：南方人拌肉餡不愛放蔥姜，剁得再細也會吃出來，但隻放料酒總怕去腥不夠，所以折中了下，放蔥姜水，姜和蔥切完後，泡入熱水幾分鐘，就成蔥姜水了，在吃水環節中加這個就可以了。

　　3.準備的調料：這是依次放入肉餡的調料：料酒、蔥姜水、鹽、雞蛋、香油。

　　4.依次加入調料：一邊加一邊攪拌，水不要一下子都加入，邊攪拌邊加，到最後肉餡要有點松松的但仍有彈性的狀态。

　　5.用虎口擠出丸子的形狀：把肉餡入在左手心，然後從虎口處擠出丸子的造型。

　　6.燒水下肉丸：燒水，先放入冬瓜，再放入肉丸，煮至水開，撇去肉丸産生的浮沫，加入胡蘿蔔片。

　　7.煮熟調味：再煮大概十五分鐘，加鹽即可，肉丸不會松散，湯也很清很鮮美。

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