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烏龜湯的做法有哪些啊

美食更新时间:2025-02-19 15:18:15

　　烏龜，是生長在水裡面的一種生物，這種烏龜用來熬湯是深受很多人的歡迎，很多人都不知道其實烏龜還可以用來吃，就隻是隻是烏龜是平時用來當寵物玩的，但是烏雞用來煲湯喝的話，可以讓身體得到很好的滋補效果，烏龜用來煲湯的時候有很多種做法，不同的人會用到不同方法來熬湯，那麼烏龜湯的做法有哪些？

　　做法一

　　土茯苓15克，草龜1隻，紅棗10克，瘦肉50克，生姜10克調料适量清湯，鹽4克，紹酒3克，胡椒粉少許。

　　步驟/方法

　　1、土茯苓切片，草龜洗淨，砍成大塊，瘦肉切成塊，生姜去皮切片。

　　2、鍋内燒水，待水開時，下入草龜、瘦肉，用中火煮5分鐘至血水消失，撈起沖淨。

　　3、把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清湯、紹酒、胡椒粉，加蓋用慢火煲3小時。

　　4、加鹽調味，再煲20分鐘即可。土茯苓和草龜可解毒利濕，春天較濕，易引發瘡病，應常飲此湯。

　　做法二

　　1. 将活龜砸破龜殼，再用小刀刮淨殼内肉，洗淨五髒;

　　2. 去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮，剁成小塊;

　　3. 蔥白切成條;

　　4. 生姜拍破;

　　5. 将豬油倒鍋内燒熱，下蔥、姜煸炒;

　　6. 再下龜肉用熱油爆炸，加精鹽，放适量水，裝大沙鍋煨至爛熟;

　　7. 加味精，裝入盤内即成。

　　上面内容我們介紹了這種用烏龜來熬湯的方式，烏龜用來煲湯的話一定要清淡，裡面還可以加入一些對身體好的食材，比如說紅棗，枸杞，還比如說紅豆等，都是可以用來熬制這個烏龜湯的，在熬制烏龜湯的時候裡面還可以加入一點酸蘿蔔，這樣可以讓湯的味道更鮮美。

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