鹵羊肝這樣做好吃又沒有膻味-tft每日頭條

鹵羊肝這樣做好吃又沒有膻味

美食更新时间:2025-02-05 20:55:10

　　羊肝也有明目的功效，天天對着電腦上班的人群可以經常吃一些羊肝。羊肝如果沒弄好的話很容易有腥味，因此，動物的肝髒在烹饪之前一定要用水泡上一段時間，鹵羊肝怎麼做才好吃沒有腥味呢？

　　鹵羊肝做法

　　食材：

　　羊肝500克、煮肉料适量、洋蔥适量、醋、香油适量

　　做法：

　　1、新鮮羊肝500克左右

　　2、洗的時候把裡面的血管順着走勢慢慢的抽出來，這樣做出的肝口感更好，也幹淨，然後反複用水沖洗浸泡，把血水洗出來

　　3、涼水入鍋焯水，有浮沫時撇掉

　　4、焯好的羊肝撈出

　　5、把煮肉料：八角3個、花椒30粒，姜5片，辣椒2個放入鍋内，加水

　　6、小火煮5分鐘把香料的味道煮出來

　　7、然後放入羊肝煮5分鐘

　　8、加鹽後再煮2分鐘

　　9、煮好後蓋蓋焖着，浸泡半天讓其充分入味

　　10、吃的時候可以切一點洋蔥絲，加鹽和醋

　　11、拌均

　　12、鹵好的羊肝切片和洋蔥一起拌均勻就可以裝盤上桌了

　　小貼士：

　　羊肝不能久煮，否則口感會老，所以要先把煮肉料的味道煮出來再煮羊

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