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鯉魚翻茄湯怎樣制作呢？

美食更新时间:2025-09-10 18:24:17

　　鯉魚的營養非常豐富豐富，對于我們人體健康也是有很大的幫助，在平時的飲食當中鯉魚一般配合西紅柿進行使用，那麼今天小編就為大家講講鯉魚翻茄湯該怎麼做？一起來看！

　　1原料：

　　鯉魚頭1隻番茄250克姜、蔥、蒜、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、鮮湯、色拉油各适量

　　制法：

　　1．魚頭洗淨，對剖砍開；番茄切小塊；姜、蔥、蒜均拍破。

　　2．鍋置火上，注色拉油燒熱，投入姜蔥蒜爆香，再摻鮮湯，待滾沸時打去料渣，然後下入魚頭，調入料酒、胡椒粉等，熬約5分鐘，下番茄，調入精鹽、味精，續熬約5分鐘，出鍋裝盤即成。

　　特點：

　　番茄加熱後食用，既可保護人體心血管，防止血液黏稠和血栓形成，又能避免因其含多量膠質、柿膠酚和可溶性收斂等成分，在人體骨中與酸性物質起化學作用，導緻胃部不适。

　　2西紅柿魚湯

　　料.鮮魚.食用油.鹽.姜蔥蒜.西紅柿.西紅柿醬.鮮菇.料酒.

　　把魚洗淨，去内髒，去翅.先把魚抹上生粉.座鍋點火燒油.把魚放鍋裡炸成金黃色.炸好的魚鍋裡的餘油炒香姜.蔥.蒜.再放入西紅柿.加水.加放一點泰式西紅柿醬把魚放入鍋裡.放料酒.食用鹽.魚煮得快起鍋前放入新鮮的菇菇放入蔥.準起鍋.起鍋.上桌.

　　3西蘭花番茄魚片湯

　　材料：西蘭花200克、番茄2個、鲩魚肉250克、生姜3片。

　　烹制：西蘭花、番茄分别洗淨，切為碎粒和片狀；鲩魚肉洗淨，切薄片，用生粉、生抽、生油各1湯匙拌腌片刻。在镬加入清水1250毫升(5碗量)和姜，武火滾沸後，下西蘭花和番茄，滾至熟，下魚片，滾熟後調入适量食鹽和油便可，為3~4人用。

　　通過小編上面的分享大家對于鯉魚翻茄湯是不是有了一定的了解，那麼如果你喜歡這道菜的話，在今後的飲食當中不妨自己親自動手來做一做吧！

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