霍香鲫魚的做法及營養價值-tft每日頭條

霍香鲫魚的做法及營養價值

美食更新时间:2024-08-30 11:23:18

　　鲫魚是一種比較常見的家魚，肉質比較細膩，味道比較鮮美。霍香鲫魚是以鲫魚為原料的一道非常好吃的菜，鲫魚和霍香葉都是生活中比較常見的食材，霍香鲫魚對原料的處理方法比較簡單，同時霍香鲫魚的做法不複雜。霍香鲫魚成品外觀十分好看，味道也十分鮮美，營養價值也很高。下文我們将為大家詳細的介紹一下霍香鲫魚的做法及營養價值。

　　鲫魚500克（1條）、鮮霍香葉50克、（菜市場有賣的）、花椒、泡姜1個、蒜2個、料酒、豆瓣、豆粉、老抽、醋、味精

　　做法

　　1、鲫魚打整幹淨，在魚身上割上刀口，用鹽、料酒、豆粉碼味。藿香葉洗淨切細絲、泡姜蒜切細顆粒。

　　2、熱油鍋把鲫魚煎，煎的兩面發黃即可，撈出，剩餘的油就放豆瓣、花椒、姜蒜、老抽炒香參水燒開，再把鲫魚放下去焖4分鐘，過程中要翻面哈。

　　3、再把魚鏟到盤子裡，把霍香葉撒在魚身上，鍋裡剩餘的湯就放醋，味精，勾芡淋在鲫魚上即可。

　　鲫魚的營養價值：

　　鲫魚的生命力很強，肉質細嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，其營養成分也很豐富，含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素等。另外，每百克黑鲫魚中，蛋白質含量高達20克，僅次于對蝦，且易于消化吸收，經常食用能夠增強抵抗力。其次，鲫魚有健脾利濕、活血通絡、和中開胃、溫中下氣的藥用價值，對腎脾虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋補食療作用；對産後婦女來說則可補虛下乳。在寒風凜凜的冬季，鲫魚的味道尤其鮮美，所以民間有“冬鲫夏鲇”之說。

　　上文我們為大家詳細的介紹了霍香鲫魚的做法和營養價值，魚肉肉質細嫩蛋白質含量很高，脂肪含量極少，有一定的美容功效，愛美的女性可以多吃一些。大家可以嘗試制作一下，既可以享受烹饪的樂趣，有可以豐富自己的飲食。

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