研究發現，經常食用适量堅果的人罹患心律不齊、心髒衰竭和中風的風險可以降低18%。下面跟随作文庫知識百科了解一下吧！

　　研究結果表明，堅果食用量多可能與心髒病發作和中風的風險降低有關。該研究表明，每周食用堅果不少于三次，房顫風險會降低18%。房顫最常見的症狀是心律不齊，心律不齊又是導緻中風的主要原因之一。此外，每周食用一兩次堅果也可以降低心髒衰竭風險。因而，經常食用适量堅果對降低心髒和中風的發病率均有所幫助。

　　堅果富含豐富的營養物質

　　堅果是植物的種子，為植物繁衍生命提供了必須的物質基礎。

　　所以，堅果含豐富的維生素、礦物質和生物活性成分，以保護植物DNA免受氧化壓力，保持物種的延續。

　　同時，由于堅果需要幫助生命生長，因此含豐富營養物質，如高質量蛋白質、多種碳水化合物和脂肪等。從這個意義上來看，堅果類似于植物“雞蛋”，是一種豐富的營養素來源。

　　含健康的非飽和脂肪酸的堅果是食用最廣泛的，其中最受歡迎的有杏仁、核桃、榛子和開心果，其他還有松子、腰果、美洲山核桃、夏威夷果和巴西堅果等。

　　消費者通常認為花生也是一種堅果，然而花生屬于豆科植物，與樹生堅果不同，但其部分營養素與樹生堅果類似。

　　注意啦！雖然堅果是好東西，但也不是人人都能放心吃。

　　幹堅果類食品，通常采用烤和炒的方式烹調，容易引起口腔和咽喉的幹燥，咽喉疾病患者不宜食用;學齡前兒童尤其是3歲以下幼兒食用時應有家長照顧，最好将堅果碾碎，避免發生嗆入氣管的危險。

　　堅果含有大量膳食纖維和油脂，有“滑腸”作用，腹瀉患者禁食，而且肝膽功能不良者也應慎食含高脂肪的堅果。

　　高澱粉的栗子吃多了容易膩膈滞胃、肚子脹氣，所以脾胃不好、大便稀溏的患者要少吃。而且由于澱粉類堅果碳水化合物含量高，通俗的講就是糖分高，糖尿病人應少吃。

　　花生衣有增加血小闆數量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血症者吃花生時宜去皮。

　　腰果等堅果，含有多種過敏原，對于過敏體質的人來說，可能會使身體出現不同程度的過敏反應，應慎食。

　　同時要留意，别買重口味的堅果

　　營養師解釋，現在有各種口味的開心果，如奶香的、椒鹽的、五香的等。其實，這樣的堅果隻是滿足了一時的口舌之快，從營養和健康角度來說，不推薦吃。一般來說，堅果的口味越重，食鹽添加的往往也越多。大家都知道食鹽過多的危害，但很多香味濃的堅果在加工時添加了香精、糖精等物質，這些東西對身體沒有什麼好處。而且，這種堅果越吃越渴，也很容易上火。

　　口味越重的堅果，其美味背後隐藏的更大事實就是這些堅果可能已經變質了，為了掩蓋其已經變質的事實，隻好給它變個味。所以盡量選原味的。如果一定要吃别的口味的，一定要選信得過的大型超市和品牌。

　　哪些飲食模式有益于心血管健康？

　　相比單獨的食物和營養素，制定完整的飲食模式在保持健康中最為重要，以下幾種飲食模式可能使心髒健康獲益。

　　1、“植物來源”型飲食模式包括蔬菜、豆類、全谷物、水果，以及适量的魚類、家禽及乳制品，這一飲食模式有助于降低心血管疾病和2型糖尿病風險。

　　2、傳統的“地中海飲食”模式以橄榄油為主，增加了有益脂肪的攝入，對慢性疾病的預防，如心血管疾病，是有效的。

　　3、“舊石器時代飲食”模式主要從植物中攝取碳水化合物和植物纖維，動物瘦肉和種子中攝入優質高蛋白，從少量種子中攝取不飽和脂肪。

　　總之，吃的開心很重要，但更應該提倡健康的飲食模式！

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