蹄髈這種食物,就是日常生活當中我們所說的豬蹄,豬蹄的做法是多種多樣的,豬蹄海帶湯就是其中一種做法,豬蹄湯中含有的豐富的膠原蛋白,它可以促進骨骼的發育,也可以預防老年骨質疏松,再加上海帶這種營養的食物,可預防甲狀腺腫大,那麼您知道蹄髈海帶湯怎麼做嗎?
材料
原料:豬蹄
配料:海帶,黃豆,紅棗,食鹽,白糖
做法
1、先将豬蹄用熱水焯下去膻味。
2、加熱水,把焯好的豬蹄放入砂鍋内,加适量的食鹽和白糖。
3、開蓋,将豬蹄用中小火煲半小時以上。
4、再加少量的熱水,放入紅棗、黃豆煲20分鐘。
5、最後放入海帶煲10分鐘即可。
材料
豬蹄2-3個,海帶100g,鷹嘴豆2-3把,姜末1撮,花椒幾粒
做法
1、豬蹄洗淨,用明火将殘留的毛燒幹淨,然後刮洗幹淨。用一把鋒利的刀沿骨縫将豬蹄卸成小塊,放入大鍋内加水煮去污物,再洗淨。
2、海帶泡發,洗淨,切塊。
3、不鏽鋼高壓鍋,放入豬蹄塊、海帶、鷹嘴豆、姜末、花椒,加水至沒過原料,傳統高壓鍋,上汽後小火煮40分鐘,至肉軟爛脫骨。
4、放氣後,調一點海鹽調味。
5、蘸料:用了最省事的辦法 - 美樂香辣醬一大匙,加糖、老抽、香油、姜末、蒜末、高湯一起調勻就行了
材料
材:紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克,當歸5克
原料:豬前蹄1隻、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許
做法
制作:
(1).香菇洗淨泡軟去蒂,絲瓜去皮洗淨切塊,豆腐切塊備用。
(2).豬前蹄去毛洗淨剁塊,入開水中煮10分鐘,撈起用水沖淨,黃耆、當歸放入過濾袋中備用。
(3).鍋内入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮開後,改小火煮至肉熟(約1 小時),再入絲瓜、豆腐續者5分鐘,最後加入鹽調味即可。
功效:養血、通絡、下乳、适用于産後體質虛弱、浮汁不足者。
以上就是蹄膀海帶湯的具體做法,海帶中含有豐富的碘元素,當然其他的一些海鮮産品當中也含有碘元素,還有其他的一些礦物質。 可以促進我們身體的健康,提高身體的免疫力,能攻防各種各樣的疾病,所以說蹄膀海帶湯,是一種比較特殊的美食,味道獨特,營養豐富。
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