人們在炖蘿蔔湯的時候會加入很多有營養的食材，比如可以加入羊排，這樣的湯對身體有非常好的滋補效果，而炖湯的方法也非常簡單，大家要記住把握好各種食材以及調味品的使用量。
一、清炖羊排蘿蔔湯做法
食材明細：
羊排适量
白蘿蔔适量
桂皮适量
香葉适量
姜适量
香菜适量
大蔥适量
鹽适量
八角适量
1.羊排洗淨切塊。
2.蘿蔔切滾刀塊備用。
3.鍋裡放入清水，大蔥，姜片和羊排。
4.大火燒開。
5.去血水放入溫水裡洗淨浮沫備用。
6.鍋熱注少量的色拉油，放入羊排，八角，香葉，大蔥和姜片一起炒2分鐘。
7.倒入2大勺料酒一起翻炒1分鐘左右。
8.注适量的溫水。
9.大火燒開羊排湯。
10.倒入切好的蘿蔔一起。
11.放入蘿蔔塊大火再次燒開。
12.轉入砂鍋中炖2小時即可。
13.起鍋前加入鹽和香菜調味即可。
二、清炖羊排蘿蔔湯的做法
1主料：羊肉500克、蘿蔔1000克配料：料酒2勺、蔥花10克、生姜10克、精鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉1勺
2将蘿蔔洗淨，削皮切成大小均等的塊狀。羊肉和羊骨髓洗淨切成塊。陳皮洗淨，姜洗淨拍破，小蔥洗淨切成蔥花。蘿蔔選擇水蘿蔔。蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高身體的抗病能力。其中是芥子油和多種酶能促進胃腸蠕動，增加食欲幫助消化，能分解緻癌的亞硝酸胺，具有防癌作用
3把羊肉、陳皮和未去皮的生姜一起放入鍋内用大火燒開，出浮沫即可關火，用清水沖洗掉浮沫備用
4洗幹淨焯好水的羊肉和生姜一并放進炖鍋中
5白蘿蔔入鍋前，已經用沸水焯了一下，焯去蘿蔔的辛辣味
6放進料酒，根據炖鍋的容量适量增加。一般2勺就夠了
7注入純淨水，沒過羊肉和蘿蔔即可
8按下炖鍋的老火湯鍵。炖煮3小時
9放入兩勺精鹽調味
10加進一勺雞精提鮮
11一勺胡椒粉即可食用
三、營養價值
1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，
而且還能增加消化酶，保護胃壁，修複胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、産後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士适合經常食用。
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