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小炒花菜如何做

美食 更新时间:2024-12-23 22:04:17

小炒花菜如何做?五花肉去皮洗淨擦幹,切薄片用料酒、白胡椒粉、生抽和蔥姜末腌一會兒;,今天小編就來說說關于小炒花菜如何做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

小炒花菜如何做(小炒花菜做法)1

小炒花菜如何做

五花肉去皮洗淨擦幹,切薄片。用料酒、白胡椒粉、生抽和蔥姜末腌一會兒;

胡蘿蔔去皮切片,青蒜洗淨切段兒(葉子和莖最好分開放),洋蔥撕去内層的薄膜後洗淨,切片;

準備好蔥花、姜末和豆豉;

菜花掰成小朵,入沸水中快速焯燙下後撈出,用涼水沖淨瀝幹;

鍋中倒少許油,倒入五花肉片炒至,邊緣發黃,大約九成熟;

重起鍋,熱鍋涼油,小火爆香蔥姜,倒入胡蘿蔔片略微翻炒一下;

倒入五花肉片、青蒜(白色部分)和洋蔥,翻炒一下後調入郫縣豆瓣醬、甜面醬和生抽,翻炒一小會兒;

最後再倒入焯好的菜花和青蒜的綠色葉子,快速炒勻;

調入少許香油,炒勻即可。

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