低碳飲食(即低碳水化合物的飲食)可以速降體重,但低碳飲食可能導緻酮症,酮症有利尿作用,減的是水分,不是脂肪。脂類、蛋白質相對吃多了,還會産生腎結石等一系列副作用,所以,“低碳飲食”減肥不靠譜。
要減輕體重,你必須吃得少、多運動,或者雙管齊下。“低碳飲食”——少吃碳水化合物,讓身體燃燒脂肪,從而達到減肥的目的,此法令不少愛美之人“永别”主食。但是,“低碳飲食”減肥不靠譜。
廣州市紅十字會醫院營養科主任譚榮韶介紹說,碳水化合物、脂肪、蛋白質是人體必需的三大營養物質,其中的蛋白質供能比例較少,一般不作為主要燃料,而脂肪和碳水化合物才是主要的能量來源。隻有做到能量的攝入小于消耗,才能減肥。例如,人的每磅體重約含3500卡熱量,若要每周減一磅,每天你就要吃比代謝所需少500卡熱量。短期饑餓節食能減肥,但是很難堅持。如果沒有改善運動與飲食習慣,體重很容易反彈,甚至比原來還重。
最極端的節食就是徹底戒掉主食,不消數日,身體的脂肪和蛋白質都被用來産生能量,甚至令身體消耗肌肉、心髒以及其他内髒中的蛋白質。譚榮韶稱,脂肪分解成脂肪酸充當燃料,但是碳水化合物不足會令脂肪酸不能完全燃燒,産生酸性物質“酮體”,讓人出現酮症:感到疲勞,胃口變差,嚴重時可發生酮症酸中毒,呼吸散發出酮體的臭味,神志昏迷,危及生命。酮症有利尿作用,讓體重迅速下降,實際上身體失去的是水分而不是脂肪。
除了酮症,戒主食減肥還可引發手抖和冒冷汗等低血糖反應、營養不良、厭食症,而且在極端饑餓狀态下補充營養會出現“過度喂養綜合征”,明明很瘦的人也會得脂肪肝。所以,“低碳飲食”減肥不靠譜。
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