其實現在的疾病的種類要比以前變得更多，因為大家都開始不注重自己的身體的，因為有很多的工作需要去做，沒有時間去養生的，尤其是患上疾病以後的食譜，下面我們就一起來了解一下十二指腸潰瘍的食譜。
食療方法：
食用溫和飲食。溫和飲食是一種無刺激性，含低纖維質，易于消化且具有足夠營養的飲食。
以少量多餐方式進食。
進餐時要放松，保持心情愉快。
無刺激性：不會促使胃液分泌或是使胃黏膜組織受到損傷的食物。
低纖維質：纖維質大都來自植物性食物，在人體中不易被消化吸收，如：麸皮、水果的皮及種子、豆類的外皮、蔬菜中的粗組織等，這些比較粗糙的物質，容易使胃腸受損，應該避免攝食。但若口腔、牙齒健全的人，能夠充分咀嚼食物，并與唾液完全混合，則并不需要完全限制不吃。
易于消化：除了纖維質不易消化外，一些動物的筋和膠也不易消化。烹調方法也很重要，蒸、煮、炖，糊泥狀的食物，比較容易消化。煎、烤及油炸的食物較不易消化。
足夠營養：雖然因為疾病的關系，在飲食上有所調整，但所供給的營養素一定要足夠，在飲食攝取上仍以六大類食物為主，盡可能廣泛地選擇各種食物，以獲得各類營養素。
日常我們吃下去的食物澱粉，在澱粉酶的作用下，首先被分解成糊精，糊精再進一步分解成麥芽糖，麥芽糖進一步分解為人可以吸收利用的葡萄糖。可見糊精是消化分解澱粉的首要步驟。
而澱粉在180℃~200℃的高溫下，它的分子鍊會斷裂成“碎片”，即變成糊精。饅頭烤後形成的焦黃部分就是由大量的糊精構成的。同樣，焦黃的面包皮、焦黃的炒面、烤黃的窩頭等也都含大量糊精，所以也都容易消化。
烤饅頭中還夾雜着不少的黑點，這是澱粉受熱過度形成的炭。這些細小炭粒中充滿了空隙。人吃了以後，它們能在胃腸裡吸附大量水分、氣體、胃酸、細菌和毒素，最後随同糞便一道排出體外。這樣一來，胃酸過多的人吃了烤饅頭，就會因過多的胃酸被吸附掉而感到舒服;脹肚的人就會因腸中過多的氣體被部分吸附掉而感到輕松;消化不良而緻腹瀉的人，就會因有害細菌和毒素被吸附掉而減輕症狀或獲得痊愈。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下十二指腸潰瘍的食譜，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，疾病最重要的還是要靠平時的飲食方面進行調理的。
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