燕窩的正确吃法及十大禁忌

　　吃燕窩的禁忌

　　燕窩又叫做燕菜，是金絲燕等眼淚用唾液與榮譽混合凝結的巢窩，中醫認為，燕窩是一種高檔的滋補品，具有補肺養陰、補血養胃、滋陰調中、美容護膚的功效，适合病後虛弱的人食用。

　　《本草再新》說燕窩能“大補元氣”，它擁有的營養素很容易被人體吸收，可以促進新陳代謝，增強機體的功能。燕窩作為滋補品，名列人參、魚翅、鮑魚之首，所以燕窩是所有滋補品中最理想的選擇。

　　吃燕窩的時候要注意浸泡清洗燕窩，浸泡三個小時後炖三十分鐘左右便能将燕窩的營養保留出來，燕窩講究少食多餐，早晚空腹食用最好。但吃燕窩也有講究，那麼吃燕窩的禁忌有哪些呢？

　　1、一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因為燕窩含有較多的蛋白質，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃。

　　2、吃燕窩的時候不要抽煙或者少抽煙，同時要避免二手煙。

　　3、在服用其它藥物的時候，不管是中西藥，期間都可以吃燕窩，隻是要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。

　　吃燕窩的禁忌

　　4、吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉裡面含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好就隔開1小時再喝。

　　5、吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進食，幹燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡覺最好。

　　6、對于服用阿斯匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。

　　7、不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營養，不适合吃燕窩。4月以後就可以食用，食用炖的時間稍長一點，可增加體質和食欲，促進身體和智力的生長發育。

　　8、感冒過程中的人不适合吃燕窩。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系統功能下降，自身各器官功能都受影響，特别是呼吸道和消化道最明顯。感冒期間如果有發熱等症狀時，最好将燕窩等補品暫停，以免影響感冒外邪的疏散驅除。

　　9、燕窩對預防癌症和癌症患者化療、放療後的康複能起到恢複元氣、補充營養、提高免疫力的食效。但對未經治療或癌症晚期的人如同抱薪救火，沒有任何幫助，所以不适合吃燕窩。

　　10、對蛋白質食品有過敏反應的過敏體質者，可以每次1克幹燕窩、隔天一次。如無過敏症狀可調整到2-3克天次。

　　燕窩的6種吃法

　　1、燕窩小米姜糖：先将燕窩置于水中充分泡開之後，換水，在泡半個小時，然後同小米一起一熬成粥，粥稠之後加入适當姜糖。此粥最适合女性在經欺即将結束後每日食用，其具有緩解痛經，滋陰潤燥之功效。

　　2、清炖燕窩：把5克燕窩充分泡開之後，加半碗水，隔水炖半個小時就可。清炖燕窩最适合臨睡前食用，具有美容養顔、助睡眠之功效。

　　3、銀耳雪梨燕窩糖水：将燕窩、銀耳分别泡發之後，同切成塊的雪梨一起隔水炖湯，食用前加适量的冰糖即可。此方具有滋陰潤肺、提高免疫力之功效，特别是對有呼吸系統疾病、肺病的患者更具保健功效。

　　4、牛乳燕窩：按普通做好提前炖好燕窩，然後溫熱牛奶，将兩者混合并攪拌均勻即可。牛乳燕窩适合睡前飲用，其有改善女性寒質體質，另外對脾胃虛幻、易失眠的女性也有一定的保健功效。

　　5、燕窩核桃露：把核桃磨成粉，炖好燕窩，将兩者攪拌在一起，可依據個人口味适當加入冰糖也可不加。燕窩核桃露最适合懷孕的準媽媽經常食用。

　　6、木瓜炖燕窩：先将燕窩置于水中浸泡一個小時，然後倒掉，換掉水在浸泡半個小時，将木瓜去皮去核，然後切成塊，同燕窩一起放到炖盅中加蓋隔水炖兩個小時後，冷切之後就可食用。木瓜炖燕窩具有豐胸美容之功效，最适合女性在經期結束後食用。

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