有很多人都喜歡用牛肉羹蔬菜來熬湯喝，這樣熬湯喝确實是非常養生的方法，所以建議平時有空的人都可以來學習這道菜的做法，這樣你就可以随時随地在家裡面做，而且也可以煲好之後等自己下班回來吃，這樣就可以省去你很多的時間，而且還會吃得非常健康，對于女性來說還不會導緻身體變胖。
材料
用料牛肉、西紅柿、圓白菜、土豆、胡蘿蔔各50克，洋蔥、芹菜、豌豆莢、玉米筍各25克，鹽少許。
做法：
1、牛肉洗淨，切塊。
2、西紅柿、圓白菜、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、豌豆莢和玉米筍洗淨，切成大小均一的塊。
3、鍋内加入清水，燒開後加進牛肉塊，煮至八分熟時加入西紅柿、圓白菜、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、豌豆莢和玉米筍，以中火炖煮30~40分鐘，至食材熟軟，再放入芹菜煮5分鐘，以鹽調味即可。
牛肉健美營養學中最近的争論圍繞着低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個話題進行。牛肉又一次被尊為增長肌肉飲食計劃中最重要的一部分。阿諾德·施瓦辛格和弗蘭克·哥倫布聽到這個所謂“最新進展”時一定會感到忍俊不禁，因為他倆早從70年代起就已開始将牛排作為主餐了——這遠遠早于科學實驗對以下經驗的證實：要想收效最好，每日五次飲食中至少有一到兩次牛肉。
牛肉中含蛋白質、脂肪、維生素B1.B2，磷、鈣、鐵、膽甾醇等，牛肉蛋白質中所含必需氨基酸甚多(如色氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、缬氨酸等)，故其營養價值甚高。
看了上面的做法你肯定已經蠢蠢欲動了，那你以後就可以自己在家裡面做，不管你是上班族還是家庭主婦都可以自己嘗試着做這道菜，因為這樣可以讓你吃得健康，而且還能夠對你的家人非常有好處，這道菜的做法也不是非常的難，對于你來說肯定能夠很得心應手。
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