大家平時可能經常吃豬血，而羊血卻不經常吃，其實羊血更有營養。雖然羊血的主要成分是水，但其營養還是不可忽視的。羊血裡面主要含有各種蛋白質、磷、鈣、膽固醇。蛋白質包括血紅蛋白、血清白蛋白和血清球蛋白等。這些營養物質是人體正常運作所需要的物質。
羊血大家一般都喜歡蒸着吃，這樣即簡單方便營養還不流失，是最好的選擇。現在已經有越來越多的人都喜歡吃羊血了，人們也了解了羊血的營養，下面來看看蒸羊血的營養和具體做法吧！
羊血營養素含量營養素含量碳水化合物(克)6.90 脂肪(克)0.20 鈣(毫克)22.00 硫胺素(毫克)0.04 硒(微克)15.68 錳(毫克)0.01 膽固醇(毫克)92.00 銅(毫克)0.02 蛋白質(克)6.80 鎂(毫克)2.00 核黃素(毫克)0.09 鐵(毫克)18.30 鉀(毫克)6.00 磷(毫克)7.00 鈉(毫克)443.40 煙酸(毫克)0.20 鋅(毫克)0.67。
下面我們來看看養血的一種家常做法。
肉末蒸羊血
主料：羊血一快 輔料：香菜、肉末、榨菜、
調料：鹽、雞精、蔥、姜、胡椒粉、香油、食用油
做法：
1、 蔥、姜切成絲
2、 羊血切成厚片，擺在盤中，加入鹽、香油、清水;
3、将肉末放入榨菜中，加入鹽、雞精、胡椒粉拌勻，放在切好的羊血上加入海米、蔥、姜絲上籠蒸5分鐘;
4、 取出蒸好的羊血，再撒上蔥、姜絲;
5、 坐鍋點火倒油，待油熱後淋在羊血上即可鍋中加入食用油燒熱，加入花椒、幹辣椒煸炒，倒在羊血豆腐上即可。
經常吃羊血可以幫助我們預防和治療缺鐵性貧血，對于有這類疾病的人群可以多吃一點。剛生完孩子的産婦也可以吃點羊血，用來補血治療産後虛弱是非常有好處的。羊血還有止血解毒的作用，好處是非常多的。所以在日常生活中我們多吃點羊血。
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