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怎麼做苋菜豆腐湯才更好吃呢?

美食 更新时间:2025-03-16 05:58:32

  常吃苋菜可以幫助大家解毒清熱,通利小便。是極好的補血佳蔬,因此,稱其為“長壽菜”。日常裡苋菜吃法很多,搭配上豆腐一起燒湯更不錯。苋菜豆腐湯清熱解毒,健脾調胃,減壓降脂。那麼,該怎樣做好這一道菜呢?

  苋菜豆腐湯

  材料:苋菜500克,内酯豆腐1盒,鮮香菇3朵。

  調料:蔥姜适量,鹽适量,水澱粉适量,雞精生抽。

  苋菜豆腐湯的做法

  1·苋菜去老根摘洗幹淨。鍋中水燒開加少許鹽把苋菜焯燙過涼瀝幹水分。

  2·然後把苋菜切碎備用。香菇切丁開水焯燙備用。

  3·炒鍋倒油爆香蔥花。放入香菇翻炒片刻關火。

  4·然後把香菇倒入砂鍋加入适量的清水。煮上3分鐘後加入苋菜。

  5·加入鹽提味。然後加入水澱粉攪拌濃稠。

  6·再放入豆腐。煮開加少許雞精,淋入香油。

  7·攪拌均勻關火。

  小貼士:

  苋菜要多洗幾遍,才能洗淨泥沙,焯燙的時候水中加點鹽,可使苋菜變碧綠。

  如何選購苋菜

  苋菜又名野苋菜、赤苋、米苋、雁來紅、清香苋等。由于苋菜富含多種人體需要的維生素和礦物質,且都是易被人體吸收的重要物質,有提高肌體的免疫力等作用,所以還被稱為“長壽菜”。那麼,如何挑選營養豐富的苋菜呢?

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