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奶油蘑菇湯怎麼做？

美食更新时间:2025-01-11 06:56:55

　　奶油蘑菇湯是法國的一種非常着名的湯品，它的主要原料就是蘑菇，其中加入牛奶，有一種鹹鮮的感覺，它的制作方法也有多種，下面我們就來具體的介紹一下。

　　做法一

　　食材準備

　　主料：蘑菇罐頭1聽

　　輔料：瘦豬肉、牛奶、面粉

　　奶油蘑菇湯

　　調料：豬油、鹽、蔥、料酒、雞精

　　制作步驟

　　1、将豬肉切成小丁，放到鍋内煮，鍋開撇去浮沫加入蔥、料酒、用微火煮爛；

　　2、坐鍋點火放豬油，油熱放入面粉用微火炒黃，炒出香味時，把煮爛的肉連湯分三次倒入鍋内，攪拌均勻成糊狀；

　　3、将蘑菇連湯和牛奶分2－3次倒入鍋内，加鹽、雞精即可。

　　做法二

　　食材準備

　　蘑菇、新鮮奶油、牛奶、黃油、胡蘿蔔、番茄、洋蔥

　　制作步驟

　　1、取一個鍋，加入2碗水，加入适量牛奶，新鮮奶油，然後開始用文火煮。

　　2、蘑菇切片，胡蘿蔔切絲，番茄切小塊，洋蔥切碎待用。

　　3、在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然後依次加入番茄和胡蘿蔔炒，如果覺得幹可以再放黃油下去，然後放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中，繼續燒煮。

　　4、還是用黃油翻炒過蘑菇後，再放到湯裡。

　　5、用旺火把湯煮開，然後可以勾一個薄芡，就可以了。

　　6、裝盤後可以适量加一些芝士條。

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