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高壓鍋熬骨頭湯怎麼熬？

美食更新时间:2024-12-23 03:59:37

　　冬天的時候動物會休眠，我們也是的，冬天比較寒冷，整個人都變得懶洋洋的，夏天的時候，比較熱，大家的食欲都不是很好，到了冬天的時候，都想通過食療的方法來好好的補補自己的身體，很多人都喜歡熬骨頭湯，不過家裡有就隻有高壓鍋最好用，今天小編就給大家說下

　　高壓鍋熬骨頭湯要怎麼熬才好。

　　1、從外面買來的豬腿骨，可以讓賣骨頭的人幫忙從中間剁開，這樣炖起來更方便，并且也很容易用吸管吸到中間的骨髓。先用清水洗淨表面的浮灰和剁的骨頭渣，豬血之類的。

　　2、加入清水，如果是喜歡喝湯的，可以加到鍋沿的MAX處，如果想要湯濃郁一些，隻要是稍微莫過骨頭的最高處就可以了。

　　3、根據個人口味放入适量的蔥和姜片，鹽，如果是比較喜歡大料的，還可以放入一片八角，幾粒花椒，香葉等。

　　4、放入高壓鍋内，蓋好蓋子，旋轉到鎖那邊，防止炖湯過程中，由于壓力過高，造成湯水溢出，就喝不到美味的湯了。可以将已經放入調味料和水的骨頭，浸泡2個小時後再煮湯，為的是讓調味料充分進入骨頭裡，這樣做出來的會更加美味一些。兩小時後，将高壓鍋調至排骨鍵，就可以等待鍋自動停止了。

　　5、當高壓鍋自動放氣完畢之後，就可以把湯和骨頭都盛到碗裡了，這樣美味的豬骨湯就出鍋了，用高壓鍋炖出來的骨頭已經不那麼結實了，所以骨髓也比較好吸出來，而湯也比較濃郁的。

　　用高壓鍋炖湯的時候和别的鍋炖湯都是一樣的，時間一定要炖的足，不然骨頭的味道無法完全的滲入到湯中，最後味道就會不鮮。在炖骨頭湯的時候小編喜歡比較清淡的，可以在裡面放幾顆紅棗和桂圓，枸杞和木耳也可以适當的放上一些，這樣會更加的補。

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